豆腐とツナの鶏がらスープ

材料4人分

• 豆腐
  ３００ｇ
• 卵
  ２個
• 長ネギ
  １/2本
• 水
  ３カップ
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  大さじ２
• A
  ツナ缶
  １缶(７０ｇ)
• 塩、こしょう
  少々
• 水溶き片栗粉
  下準備欄
• 万能ねぎ(小口切り)
  適量
• ラー油
  少々

作り方

• 下準備
  水溶き片栗粉:水　大さじ3、片栗粉　小さじ2を混ぜておく。 卵は、ボウルに、割りほぐしておく。

• 1

  長ネギは、斜め切りにする。豆腐は、1.5cmのサイコロ状に切る。

  
• 2

  鍋に、水を入れ、火にかけ、沸騰したら、A 鶏がらスープの素(顆粒)大さじ２、ツナ缶１缶(７０ｇ)、①、ツナ缶(汁ごと)を加え、味をみて、塩、こしょうを加える。煮たってきたら、火を弱め、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、卵をまわし入れる。

• 3

  器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾り、ラー油をたらす。

ポイント

ツナ缶は、油漬けを使用。塩は、水溶き片栗粉を入れる前に、味をみて、調整する。

作ってみた！

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