大和芋と挽き肉のオーブン焼き

• 20分

材料2人分

• 大和芋
  １５０ｇ
• 豚挽き肉
  １５０ｇ
• 玉ネギ
  中１/４個(６０ｇ)
• ミニトマト
  ８個
• ハーブソルト
  小さじ１/2
• A
  中濃ソース
  大さじ３
• A
  トマトケチャップ
  大さじ２
• A
  ガーリックパウダー
  少々
• 塩、こしょう
  少々
• ピザチーズ
  適量
• パセリ(みじん切り)
  少々
• オリーブオイル
  大さじ１×２

作り方

• 下準備
  トースターは、予熱しておく。

• 1

  大和芋は、たわしなどでよく洗い、キッチンペーパーで水分を拭き、ひげ根は、直火であぶり、1cm幅に切る。ミニトマトは、へたを取る。玉ネギは、みじん切りにする。パセリは、生を使う場合は、みじん切りにする。

  
• 2

  フライパンに、オリーブオイルを熱し、大和芋を焼き、上下を返したら、ミニトマトを加え、ハーブソルトをふり、炒める。バットに移す。

  
• 3

  ②で使ったフライパンに、オリーブオイルを熱し、豚挽き肉に塩、こしょうをふり、炒め、肉の色が変わったら、玉ネギを加え、透明になったら、A 中濃ソース大さじ３、トマトケチャップ大さじ２、ガーリックパウダー少々、②を加え、グラタン皿に盛る。

  
• 4

  ピザチーズをかけ、トースターで焼きめをつけたら、パセリを飾る。

ポイント

大和芋は、棒状の形が使いやすいです。パセリは、生でも、乾燥でもＯＫです！

作ってみた！

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