大和芋と挽き肉のオーブン焼き

トースターは、予熱しておく。

大和芋は、たわしなどでよく洗い、キッチンペーパーで水分を拭き、ひげ根は、直火であぶり、1cm幅に切る。ミニトマトは、へたを取る。玉ネギは、みじん切りにする。パセリは、生を使う場合は、みじん切りにする。

フライパンに、オリーブオイルを熱し、大和芋を焼き、上下を返したら、ミニトマトを加え、ハーブソルトをふり、炒める。バットに移す。

②で使ったフライパンに、オリーブオイルを熱し、豚挽き肉に塩、こしょうをふり、炒め、肉の色が変わったら、玉ネギを加え、透明になったら、A 中濃ソース大さじ３、トマトケチャップ大さじ２、ガーリックパウダー少々、②を加え、グラタン皿に盛る。

ピザチーズをかけ、トースターで焼きめをつけたら、パセリを飾る。