鶏肉と長芋の梅肉炒め

鶏肉は、半分に切り、余分な脂、皮を切り、包丁で、厚さを均一にする。

長芋は、皮をむき、食べやすい大きさに切る。写真の長芋は、4cmの長さに切り、縦に8つ割りにする。

はちみつ梅は、種を取り、包丁で、たたく。

ふらいぱんに、ごま油を熱し、鶏もも肉を皮を下にして、フタをして、焼き、上下を返し、肉に火が通ったら、②を加え、焼き色を付け、③、A はちみつ梅１粒(正味８ｇ)、めんつゆ(２倍濃縮)大さじ１．５、みりん大さじ２、砂糖小さじ１/4を加え、器に盛り、かつお節をかけ、かいわれ等を飾る。