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鶏肉と長芋の梅肉炒め

10
日本酒にあうおつまみの
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2018.02.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID238465

さっちん 

15分で飲みおかず

鶏もも肉の皮をカリッと焼いて、長芋のシャキシャキ感をあわせました。めんつゆ+はちみつ梅で、サッパリ味に!日本酒にあいますよ!

日本酒にあうおつまみ 鶏もも肉 はちみつ梅 長芋 めんつゆ
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材料2人分
鶏もも肉 1/2枚(150g)
長芋 200g(正味170g)
A
はちみつ梅 1粒(正味8g)
A
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1.5
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 小さじ1/4
ごま油 小さじ2
かつお節 小1袋(1.5g)
かいわれ等 少々
作り方
Point!
長芋は、スーパーで売っている状態で、200g、皮をむいて、170g。はちみつ梅は、種が入った状態で、13g、種を取り除き、8gでした。
  1. 鶏肉は、半分に切り、余分な脂、皮を切り、包丁で、厚さを均一にする。
  2. 長芋は、皮をむき、食べやすい大きさに切る。写真の長芋は、4cmの長さに切り、縦に8つ割りにする。
  3. はちみつ梅は、種を取り、包丁で、たたく。
  4. ふらいぱんに、ごま油を熱し、鶏もも肉を皮を下にして、フタをして、焼き、上下を返し、肉に火が通ったら、②を加え、焼き色を付け、③、A

    はちみつ梅 1粒(正味8g)、めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1.5、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1/4

    を加え、器に盛り、かつお節をかけ、かいわれ等を飾る。
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