副菜
鶏肉と長芋の梅肉炒め
投稿日2018/02/04
更新日2018/02/04
調理時間10分
鶏もも肉の皮をカリッと焼いて、長芋のシャキシャキ感をあわせました。めんつゆ+はちみつ梅で、サッパリ味に！日本酒にあいますよ！
材料2人分
- 鶏もも肉１/2枚(１５０ｇ)
- 長芋２００ｇ(正味１７０ｇ)
- Aはちみつ梅１粒(正味８ｇ)
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ１．５
- Aみりん大さじ２
- A砂糖小さじ１/4
- ごま油小さじ２
- かつお節小１袋(１．５ｇ)
- かいわれ等少々
作り方
ポイント
長芋は、スーパーで売っている状態で、２００ｇ、皮をむいて、１７０ｇ。はちみつ梅は、種が入った状態で、１３ｇ、種を取り除き、８ｇでした。
- 1
鶏肉は、半分に切り、余分な脂、皮を切り、包丁で、厚さを均一にする。
- 2
長芋は、皮をむき、食べやすい大きさに切る。写真の長芋は、4cmの長さに切り、縦に8つ割りにする。
- 3
はちみつ梅は、種を取り、包丁で、たたく。
- 4
ふらいぱんに、ごま油を熱し、鶏もも肉を皮を下にして、フタをして、焼き、上下を返し、肉に火が通ったら、②を加え、焼き色を付け、③、A はちみつ梅１粒(正味８ｇ)、めんつゆ(２倍濃縮)大さじ１．５、みりん大さじ２、砂糖小さじ１/4を加え、器に盛り、かつお節をかけ、かいわれ等を飾る。
レシピID
238465
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。