コロコロポテトフライ

揚げ油は、予熱しておく。

ジャガイモは、皮ごとで、200g位、皮をむいて、150gを用意。

ジャガイモは、皮をむいたら、8等分して、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(500w)で、4分30秒かける。串が通ればOK!

ボウルに、②を入れ、マッシャ―で潰し、片栗粉を加え混ぜる。A マヨネーズ大さじ１、マーガリン５ｇ、塩、こしょう少々を加え、手で、よく混ぜ、6等分する。

③を丸く成形し、中央をくぼませ、ピザチーズを入れ、ボール状にする。

トレ―に、④を並べ、茶こしに、薄力粉を入れ、④にまんべんなく粉をふる。茶こしを使うと、均一に薄く、粉がつくので!

予熱しておいた揚げ油で、揚げる。

キツネ色になったら、上下を返す。

バットにあげて、ハーブソルトをかけ、皿に盛り、トマトケチャップを添える。