コロコロポテトフライ

材料2人分

• ジャガイモ
  ２個(正味１５０ｇ)
• ピザチーズ
  ３０ｇ
• 片栗粉
  小さじ２
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• A
  マーガリン
  ５ｇ
• A
  塩、こしょう
  少々
• 揚げ油
  適量
• 薄力粉
  大さじ１
• ハーブソルト
  小さじ２
• トマトケチャップ
  適量

作り方

• 下準備
  揚げ油は、予熱しておく。

• 1

  ジャガイモは、皮ごとで、200g位、皮をむいて、150gを用意。

  
• 2

  ジャガイモは、皮をむいたら、8等分して、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(500w)で、4分30秒かける。串が通ればOK!

  
• 3

  ボウルに、②を入れ、マッシャ―で潰し、片栗粉を加え混ぜる。A マヨネーズ大さじ１、マーガリン５ｇ、塩、こしょう少々を加え、手で、よく混ぜ、6等分する。

  
• 4

  ③を丸く成形し、中央をくぼませ、ピザチーズを入れ、ボール状にする。

  
• 5

  トレ―に、④を並べ、茶こしに、薄力粉を入れ、④にまんべんなく粉をふる。茶こしを使うと、均一に薄く、粉がつくので!

  
• 6

  予熱しておいた揚げ油で、揚げる。

  
• 7

  キツネ色になったら、上下を返す。

  
• 8

  バットにあげて、ハーブソルトをかけ、皿に盛り、トマトケチャップを添える。

  

ポイント

ピザチーズをポテトの生地に包んだら、よく閉じる。ハーブソルトは、あまり揚げた衣に絡まないので、上にのせる感じで！

作ってみた！

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