副菜
肉巻きかぼちゃのゆず胡椒風味
投稿日2018/04/25
更新日2018/04/25
調理時間15分
スライスかぼちゃを使って、レンチンするので、簡単に調理できます！ 粗挽き黒こしょうをきかせて♥
材料2人分
- スライスかぼちゃ4枚(180g)
- 豚肩ロース肉4枚(60～80g)
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- サラダ油小さじ2
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aゆず胡椒チューブ3cm
- パセリ、ミニトマト適量
作り方
ポイント
豚肩ロース肉は、スライスかぼちゃに巻きやすい物を選んでください。今回は、１枚、１５ｇでした。
- 準
ミニトマトは、ヘタを取り、半分に切る。
- 1
スライスかぼちゃは、水にさっとくぐらせ、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(600w)で、2分30秒～かける。
- 2
マナ板に、豚肩ロース肉を広げ、①をクルクルと巻いていく。全面に、塩、粗挽き黒こしょうをふる。
- 3
フライパンに、サラダ油を熱し、②を並べ、強めの弱火でふたをして、両面焼く。
- 4
肉に火が通ったら、A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、みりん大さじ2、ゆず胡椒チューブ3cmを加え、半量に煮詰める。器に盛りつけ、パセリ、ミニトマトを添える。
レシピID
277099
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。