牛肉とパプリカのごま風味炒め

材料2人分

• 牛薄切り肉
  100g
• 赤、黄色パプリカ
  各1/4個
• 長ネギ
  1/2本
• A
  にんにく、しょうがチューブ
  各3cm
• A
  塩、こしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• B
  白すりごま
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1/2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• 万能ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 1

  牛薄切り肉は、細切りにし、A にんにく、しょうがチューブ各3cm、塩、こしょう少々、酒大さじ1を混ぜる。 長ネギは、5mm幅の斜め切りにする。 赤、黄色パプリカは、ヘタを取り、細切りにする。

  
• 2

  フライパンい、ごま油を熱し、牛薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、パプリカ、長ネギを加え、さっと炒める。

• 3

  ②に、B 白すりごま大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1を加え炒め、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

ポイント

パプリカは、赤のみ使用するなら、１/2個分使用する。

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