副菜
タケノコと油揚げ、ベーコンの含め煮
投稿日2018/07/14
更新日2018/07/14
調理時間15分
油揚げが汁を吸うので、時短でできます！ベーコンの塩味、タケノコの食感を楽しんで下さい！ 仕上げに、一味唐辛子をかけて、ピリ辛に。
材料2人分
- タケノコ(水煮)100g
- 油揚げ2枚
- スライスベーコン2枚
- A水50ml
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
- Aみりん大さじ2
- かつお節小1袋(1.5g)
- 一味唐辛子少々
- 万能ねぎ(小口切り)1本分
作り方
ポイント
④の工程で、弱めの中火位で煮る。（油揚げが、汁気をすってしまうので。）
- 1
油揚げは、ザルに並べ、熱湯をかける。 粗熱が取れたら、手と手の間に挟み、軽く絞る。
- 2
①を、縦半分に切り、1cm幅に切る。
- 3
タケノコ(水煮)は、食べやすい大きさに切り、スライスベーコンは、1cm幅に切る。
- 4
鍋に、A 水50ml、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、みりん大さじ2を入れ、沸いてきたら、②、③を加え、1分煮たら、かつお節を加え、ひと煮たちしたら、器に盛り、一味唐辛子、万能ねぎを飾る。
レシピID
315218
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「油揚げ」の基礎
「めんつゆ」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
