豚肉のチャンチャン焼き風

• 15分

材料2人分

• 豚肉生姜焼き用
  150g
• もやし
  1/2袋
• キャベツ
  3枚(正味120g)
• ピーマン
  1個
• サラダ油
  大さじ1
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• バター
  10g

作り方

• 1

  豚肉生姜焼き用は、3等分し、塩、粗挽き黒こしょうする。

  
• 2

  キャベツは、芯の部分を切り、ひと口大に切る。

  
• 3

  ピーマンは、ヘタ、種を取り、縦に、細切りにする。 もやしは、1/2袋の量を取り分けておく。

  
• 4

  フライパンに、サラダ油を敷き、①を焼き、別皿に移す。 フライパンは、洗わずに、そのまま使う。

• 5

  ④のフライパンに、③を均一に入れ、④の肉をのせ、A 味噌大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1をかけ、バターをのせ、フタをして、弱めの中火で、5分、蒸し煮にする。

  
• 6

  出来上がったら、全体を混ぜ、器に盛り付ける。

  

ポイント

火が強すぎると、味噌が焦げやすいので、中火で蒸し焼きにする。

作ってみた！

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