豚肉のチャンチャン焼き風

豚肉生姜焼き用は、3等分し、塩、粗挽き黒こしょうする。

キャベツは、芯の部分を切り、ひと口大に切る。

ピーマンは、ヘタ、種を取り、縦に、細切りにする。 もやしは、1/2袋の量を取り分けておく。

フライパンに、サラダ油を敷き、①を焼き、別皿に移す。 フライパンは、洗わずに、そのまま使う。

④のフライパンに、③を均一に入れ、④の肉をのせ、A 味噌大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1をかけ、バターをのせ、フタをして、弱めの中火で、5分、蒸し煮にする。

出来上がったら、全体を混ぜ、器に盛り付ける。