副菜
エリンギと鶏肉のごま醤油炒め
投稿日2018/10/04
更新日2018/10/04
調理時間15分
すりごま+しょうゆのサッパリした炒め物です！
材料3人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- エリンギ1パック(100g)
- 玉ネギ小1個(120g)
- ごま油大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- Aみりん大さじ1
- Aしょうが、にんにくチューブ各3cm
- A塩、粗挽き黒こしょう少々
- B白すりごま大さじ1
- B醤油大さじ1
作り方
ポイント
玉ネギは、大きいサイズなら、１/2個使用してください。
- 1
鶏もも肉は、ひと口大に切り、A 醤油大さじ1/2、みりん大さじ1、しょうが、にんにくチューブ各3cm、塩、粗挽き黒こしょう少々をもみこんでおく。
- 2
エリンギは、半分の長さに切り、縦に4等分する。 玉ネギは、食べやすい大きさのくし形に切る。
- 3
フライパンに、ごま油を敷き、①を皮を下にして、フタをして中火で焼く。 上下を返したら、玉ネギを入れ、フタをして、3分焼く。
- 4
③に、エリンギ、B 白すりごま大さじ1、醤油大さじ1を加え炒め、器に盛り付ける。
レシピID
366205
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
