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    副菜

    エリンギと鶏肉のごま醤油炒め

    • 投稿日2018/10/04

    • 更新日2018/10/04

    • 調理時間15

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    すりごま+しょうゆのサッパリした炒め物です!

    材料3人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • エリンギ
      1パック(100g)
    • 玉ネギ
      小1個(120g)
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      しょうが、にんにくチューブ
      各3cm
    • A
      塩、粗挽き黒こしょう
      少々
    • B
      白すりごま
      大さじ1
    • B
      醤油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    玉ネギは、大きいサイズなら、1/2個使用してください。

    • 1

      鶏もも肉は、ひと口大に切り、A 醤油大さじ1/2、みりん大さじ1、しょうが、にんにくチューブ各3cm、塩、粗挽き黒こしょう少々をもみこんでおく。

      工程写真
    • 2

      エリンギは、半分の長さに切り、縦に4等分する。 玉ネギは、食べやすい大きさのくし形に切る。

      工程写真
    • 3

      フライパンに、ごま油を敷き、①を皮を下にして、フタをして中火で焼く。 上下を返したら、玉ネギを入れ、フタをして、3分焼く。

      工程写真
    • 4

      ③に、エリンギ、B 白すりごま大さじ1、醤油大さじ1を加え炒め、器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    366205

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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