あんかけ炒飯

材料2人分

• ご飯
  茶碗２杯(３００ｇ)
• 長ネギ
  １/2本
• ツナ缶(油漬け)
  １缶(７０ｇ)
• サラダ油
  小さじ２
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• しょうゆ
  小さじ１
• 水
  ２カップ
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ１
• A
  しょうゆ、みりん
  各小さじ１
• A
  しょうがチューブ
  ３ｃｍ
• カニカマボコ
  ５０ｇ
• 卵
  １個
• 水溶き片栗粉
  下準備欄
• 万能ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 下準備
  水溶き片栗粉:水　大さじ2、片栗粉　小さじ2を混ぜる。 卵は、割りほぐし、カニカマボコは、裂いておく。

• 1

  長ネギは、みじん切りにする。 フライパンに、サラダ油を敷き、ご飯、長ネギ、ツナ缶(油漬け)を加え炒める。しょうゆ、塩、粗挽き黒こしょうを加え、器に盛り付ける。

  
• 2

  鍋に、水を入れ、沸いてきたら、A 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ１、しょうゆ、みりん各小さじ１、しょうがチューブ３ｃｍ、カニカマボコを加え、ひと煮たちしたら、塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。 卵を回し入れ、フワフワと浮いてきたら、火をとめる。

  
• 3

  ①に、②をかけ、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

ポイント

ツナ缶の油漬けの脂分が多い場合は、油を軽くきる。 ご飯は、温かい物を使う。

作ってみた！

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