あんかけ炒飯

水溶き片栗粉:水　大さじ2、片栗粉　小さじ2を混ぜる。 卵は、割りほぐし、カニカマボコは、裂いておく。

長ネギは、みじん切りにする。 フライパンに、サラダ油を敷き、ご飯、長ネギ、ツナ缶(油漬け)を加え炒める。しょうゆ、塩、粗挽き黒こしょうを加え、器に盛り付ける。

鍋に、水を入れ、沸いてきたら、A 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ１、しょうゆ、みりん各小さじ１、しょうがチューブ３ｃｍ、カニカマボコを加え、ひと煮たちしたら、塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。 卵を回し入れ、フワフワと浮いてきたら、火をとめる。

①に、②をかけ、万能ねぎ(小口切り)を飾る。