春野菜と鶏肉の炒め物

菜の花は、根元を２ｃｍ切り、半分の長さに切り、塩少々を加えた湯でさっと茹でて、水気をきっておく。

小玉新じゃがいもは、皮をよく洗い、４等分し、耐熱皿に並べ、ラップをし、レンジ(６００ｗ)で、３分３０秒～かける。

鶏肉は、ひと口大に切り、塩、粗挽き黒こしょうをふる。 フライパンに、オリーブ油を敷き、鶏もも肉を、皮を下にして焼き、上下を返し、①、ガーリックパウダーを加え炒める。 肉に火が通ったら、菜の花、A オリーブ油大さじ１、粒マスタード小さじ２、レモン汁小さじ１、砂糖大さじ１を加え、最後にバターを加え皿に盛る。