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    春野菜と鶏肉の炒め物

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    春野菜と鶏肉の炒め物

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    • 投稿日2019/03/12

    • 更新日2019/03/12

    • 調理時間15

    春野菜の菜の花、小玉新じゃがいもを使い、オリーブ油、レモンのさわやかな味付けにしました。

    材料2人分

    • 小玉新じゃがいも
      3個(50g×3)
    • 菜の花
      1/2束
    • 鶏もも肉
      1/2枚
    • オリーブ油
      大さじ1
    • 塩、粗挽き黒こしょう
      少々
    • ガーリックパウダー
      小さじ1/4
    • A
      オリーブ油
      大さじ1
    • A
      粒マスタード
      小さじ2
    • A
      レモン汁
      小さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • バター
      15g

    作り方

    ポイント

    菜の花は、炒めすぎると色が悪くなるので、さっと炒めて下さい。

    • 菜の花は、根元を2cm切り、半分の長さに切り、塩少々を加えた湯でさっと茹でて、水気をきっておく。

    • 1

      小玉新じゃがいもは、皮をよく洗い、4等分し、耐熱皿に並べ、ラップをし、レンジ(600w)で、3分30秒~かける。

      工程写真
    • 2

      鶏肉は、ひと口大に切り、塩、粗挽き黒こしょうをふる。 フライパンに、オリーブ油を敷き、鶏もも肉を、皮を下にして焼き、上下を返し、①、ガーリックパウダーを加え炒める。 肉に火が通ったら、菜の花、A オリーブ油大さじ1、粒マスタード小さじ2、レモン汁小さじ1、砂糖大さじ1を加え、最後にバターを加え皿に盛る。

      工程写真
    レシピID

    373404

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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