鶏胸肉の梅しそロール焼き

材料2人分

• 鶏胸肉
  １枚(３００ｇ)
• 塩
  少々
• ゆかり
  少々
• 大葉
  ４～６枚
• はちみつ梅
  ４粒

作り方

• 下準備
  はちみつ梅は、種を取り、包丁でたたく。

• 1

  鶏胸肉は、皮を取り除く。 観音開きにし、厚みを均一にする。

  
• 2

  ①の上にラップを敷き、めん棒でたたく。

  
• 3

  巻いたとき、太さが均一になるように、四角く切る。 大葉を敷き、はちみつ梅を均一に塗る。 クルクルと巻く。

  
• 4

  フライパン用ホイルシートに③をのせ、塩、ゆかりをふる。

  
• 5

  ④をキャンディー型に包み、フライパンで、強めの弱火でフタをして１０分～蒸し焼きにする。 時々転がして、肉に火を通す。

  
• 6

  アルミシートを取り、まな板で輪切りにする。器に盛り付ける。

ポイント

鶏胸肉を切り分ける時、粗熱を取ってから切ると、形が崩れにくいです。

作ってみた！

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