鶏胸肉の梅しそロール焼き

はちみつ梅は、種を取り、包丁でたたく。

鶏胸肉は、皮を取り除く。 観音開きにし、厚みを均一にする。

①の上にラップを敷き、めん棒でたたく。

巻いたとき、太さが均一になるように、四角く切る。 大葉を敷き、はちみつ梅を均一に塗る。 クルクルと巻く。

フライパン用ホイルシートに③をのせ、塩、ゆかりをふる。

④をキャンディー型に包み、フライパンで、強めの弱火でフタをして１０分～蒸し焼きにする。 時々転がして、肉に火を通す。

アルミシートを取り、まな板で輪切りにする。器に盛り付ける。