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一晩漬け込み、レンジで簡単チャーシュー

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2019.08.04

分類副菜

調理時間: 15分(肉を漬け込む時間を除く。)

ID378611

さっちん 

15分で飲みおかず

一晩漬け込むと、味も浸みこみ、レンジで作るので、暑い夏にも簡単に出来ます!

おつまみ レンジ調理 長ネギ 片栗粉 しょうがチューブ 焼肉のタレ 豚バラブロック 醤油 みりん
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材料3人分
豚バラブロック 300g
長ネギの青い部分 1本分
A
しょうゆ 大さじ4
A
焼肉のタレ 大さじ3
A
酒、みりん 各大さじ3
A
砂糖 大さじ2
A
しょうがチューブ 小さじ1/2
水溶き片栗粉 下準備欄
白髪ネギ 適量
作り方
Point!
肉の厚み、レンジの機種、ワット数により、レンジにかける時間が多少異なります。
  1. 長ネギの青い部分は、洗って、3~4cmの長さに切る。
    水溶き片栗粉:水 大さじ1+片栗粉 小さじ1
  2. 豚バラブロックに、フォークで穴をあける。
  3. ジッパー付きのビニール袋に、①、長ネギの青い部分、A

    しょうゆ 大さじ4、焼肉のタレ 大さじ3、酒、みりん 各大さじ3、砂糖 大さじ2、しょうがチューブ 小さじ1/2

    を入れ、空気を抜いて、バットに入れ、一晩(7時間位)冷蔵庫に入れる。
  4. 耐熱ボウルに、②を入れ、ラップの端を少し開けて(写真)、レンジ(600w)で、5分かける。
  5. 肉の上下を返し、ラップをし(ラップの端を少し開ける。)、レンジで3分~かける。
    冷めたら、食べやすくスライスする。
  6. 小鍋に、煮汁を移し、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
    器に、④を盛り付け、煮汁をかけ、白髪ネギを飾る。
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