一晩漬け込み、レンジで簡単チャーシュー

材料3人分

• 豚バラブロック
  ３００ｇ
• 長ネギの青い部分
  １本分
• A
  しょうゆ
  大さじ４
• A
  焼肉のタレ
  大さじ３
• A
  酒、みりん
  各大さじ３
• A
  砂糖
  大さじ２
• A
  しょうがチューブ
  小さじ１/2
• 水溶き片栗粉
  下準備欄
• 白髪ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  長ネギの青い部分は、洗って、３～４ｃｍの長さに切る。 水溶き片栗粉：水　大さじ１＋片栗粉　小さじ１

• 1

  豚バラブロックに、フォークで穴をあける。

  
• 2

  ジッパー付きのビニール袋に、①、長ネギの青い部分、A しょうゆ大さじ４、焼肉のタレ大さじ３、酒、みりん各大さじ３、砂糖大さじ２、しょうがチューブ小さじ１/2を入れ、空気を抜いて、バットに入れ、一晩(７時間位)冷蔵庫に入れる。

  
• 3

  耐熱ボウルに、②を入れ、ラップの端を少し開けて(写真)、レンジ(600ｗ)で、５分かける。

  
• 4

  肉の上下を返し、ラップをし(ラップの端を少し開ける。)、レンジで３分～かける。 冷めたら、食べやすくスライスする。

  
• 5

  小鍋に、煮汁を移し、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。 器に、④を盛り付け、煮汁をかけ、白髪ネギを飾る。

ポイント

肉の厚み、レンジの機種、ワット数により、レンジにかける時間が多少異なります。

作ってみた！

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