豚肉としめじのしそポン炒め

豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、塩、こしょうする。 ポリ袋に薄力粉と一緒に肉を入れ、粉をまぶす。

ブナシメジは、根元を切り、小房に分ける。 トマトは、ヘタを取り、くし形に８～１０等分する。 大葉は、縦半分に切り、千切りにする。

フライパンに、サラダ油を敷き、①を炒め、８割程、肉に火が通ったら、ブナシメジを加え炒める。

肉に火が通ったら、トマト、大葉、A ポン酢大さじ３、みりん大さじ１を加え炒め、器に盛り付ける。