ブリのオイスター風味焼き

長ネギは、５ｍｍ幅の斜め切りにする。 しいたけは、軸を取り、５ｍｍ幅に切る。 ピーマンは、ヘタ、種を取り、縦に細切りにする。

フライパンに、ごま油を敷き、フタをしてブリを焼く。 ブリの上下を返し、空いているスペースに、①を加え、炒める。

②に、A オイスターソース大さじ１、みりん大さじ２、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、砂糖小さじ１を加え、炒め、器に盛り付ける。