ブリのオイスター風味焼き

材料2人分

• ブリ
  ２切れ
• ごま油
  大さじ２
• 長ネギ
  １本
• しいたけ
  ３枚
• ピーマン
  １個
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１

作り方

• 1

  長ネギは、５ｍｍ幅の斜め切りにする。 しいたけは、軸を取り、５ｍｍ幅に切る。 ピーマンは、ヘタ、種を取り、縦に細切りにする。

• 2

  フライパンに、ごま油を敷き、フタをしてブリを焼く。 ブリの上下を返し、空いているスペースに、①を加え、炒める。

  
• 3

  ②に、A オイスターソース大さじ１、みりん大さじ２、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、砂糖小さじ１を加え、炒め、器に盛り付ける。

  

ポイント

【Ａ】を加えたら、みりん、酒のアルコール分を飛ばししてください。

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