副菜
牛肉とブロッコリーのオイスター炒め
投稿日2020/02/01
更新日2020/02/01
調理時間10分
旬の野菜、ブロッコリーを使ったメニューです。 長ネギも火を加えると甘味が増して、牛肉とあいます！
材料2人分
- 牛薄切り肉１２０ｇ
- ブロッコリー(茹で)１/3株
- 長ネギ１本
- ゴマ油大さじ１
- Aオイスターソース小さじ２
- Aみりん大さじ１
- Aしょうゆ小さじ１
- 酒大さじ１
- 塩、コショウしょうゆ
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
ブロッコリーは、炒めるので、いつもより少し硬めに茹でると型崩れしません。
- 準
ブロッコリーは、子房に分け、茹でて、水気をきる。
- 1
長ネギは、１ｃｍの斜め切りにし、牛薄切り肉に、塩、コショウを振る。
- 2
フライパンに、ゴマ油を敷き、牛薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら酒をふり、長ネギを加えさっと炒める。
- 3
②に、ブロッコリー(茹で)、A オイスターソース小さじ２、みりん大さじ１、しょうゆ小さじ１を加え、炒め、器に盛り、白いりごまをかける。
レシピID
385621
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。