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旬の野菜、ブロッコリーを使ったメニューです。 長ネギも火を加えると甘味が増して、牛肉とあいます!
ブロッコリーは、炒めるので、いつもより少し硬めに茹でると型崩れしません。
ブロッコリーは、子房に分け、茹でて、水気をきる。
長ネギは、1cmの斜め切りにし、牛薄切り肉に、塩、コショウを振る。
フライパンに、ゴマ油を敷き、牛薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら酒をふり、長ネギを加えさっと炒める。
②に、ブロッコリー(茹で)、A オイスターソース小さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、炒め、器に盛り、白いりごまをかける。
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2020/09/01
2020/08/05
2020/07/01
さっちん
料理家・調理師
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。