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    副菜

    牛肉とブロッコリーのオイスター炒め

    • 投稿日2020/02/01

    • 更新日2020/02/01

    • 調理時間10

    旬の野菜、ブロッコリーを使ったメニューです。 長ネギも火を加えると甘味が増して、牛肉とあいます!

    材料2人分

    • 牛薄切り肉
      120g
    • ブロッコリー(茹で)
      1/3株
    • 長ネギ
      1本
    • ゴマ油
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • 大さじ1
    • 塩、コショウ
      しょうゆ
    • 白いりごま
      少々

    作り方

    ポイント

    ブロッコリーは、炒めるので、いつもより少し硬めに茹でると型崩れしません。

    • ブロッコリーは、子房に分け、茹でて、水気をきる。

    • 1

      長ネギは、1cmの斜め切りにし、牛薄切り肉に、塩、コショウを振る。

    • 2

      フライパンに、ゴマ油を敷き、牛薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら酒をふり、長ネギを加えさっと炒める。

      牛肉とブロッコリーのオイスター炒めの工程2
    • 3

      ②に、ブロッコリー(茹で)、A オイスターソース小さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、炒め、器に盛り、白いりごまをかける。

    レシピID

    385621

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    さっちん 
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    さっちん 

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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