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牛肉とブロッコリーのオイスター炒め

10

2020.02.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID385621

さっちん 

15分で飲みおかず

旬の野菜、ブロッコリーを使ったメニューです。
長ネギも火を加えると甘味が増して、牛肉とあいます!

炒めもの オイスターソース ブロッコリー 長ネギ 牛薄切り肉 ゴマ油
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材料2人分
牛薄切り肉 120g
ブロッコリー(茹で) 1/3株
長ネギ 1本
ゴマ油 大さじ1
A
オイスターソース 小さじ2
A
みりん 大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
大さじ1
塩、コショウ しょうゆ
白いりごま 少々
作り方
Point!
ブロッコリーは、炒めるので、いつもより少し硬めに茹でると型崩れしません。
  1. ブロッコリーは、子房に分け、茹でて、水気をきる。
  2. 長ネギは、1cmの斜め切りにし、牛薄切り肉に、塩、コショウを振る。
  3. フライパンに、ゴマ油を敷き、牛薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら酒をふり、長ネギを加えさっと炒める。
  4. ②に、ブロッコリー(茹で)、A

    オイスターソース 小さじ2、みりん 大さじ1、しょうゆ 小さじ1

    を加え、炒め、器に盛り、白いりごまをかける。
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