タケノコ大きめ、オイスター炒め

材料2人分

• タケノコ(水煮)
  １個(１２０ｇ)
• 牛薄切り肉
  ２００ｇ
• ピーマン
  ２個
• A
  塩、コショウ
  少々
• A
  ニンニク、ショウガチューブ
  ３ｃｍ
• A
  みりん、酒
  各大さじ１
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• ゴマ油
  大さじ１
• B
  オイスターソース、みりん
  各大さじ１
• B
  しょうゆ
  小さじ１
• B
  白すりごま
  小さじ１/2
• B
  砂糖
  小さじ１/4

作り方

• 1

  ボウルに、牛薄切り肉、A 塩、コショウ少々、ニンニク、ショウガチューブ３ｃｍ、みりん、酒各大さじ１、しょうゆ小さじ１を加え混ぜる。

  
• 2

  タケノコ(水煮)は、一口大に切る。 ピーマンは、ヘタ、種を取り、縦に細切りにする。

  
• 3

  フライパンに、ゴマ油を敷き、①を炒め、8割くらい肉に火が通たら、②、B オイスターソース、みりん各大さじ１、しょうゆ小さじ１、白すりごま小さじ１/2、砂糖小さじ１/4を加え炒め、器に盛りつける。

  

ポイント

牛薄切り肉は、調味料をしっかりともみ込むと、短時間で下味がつきます。

作ってみた！

質問