副菜
タケノコ大きめ、オイスター炒め
投稿日2020/04/08
更新日2020/04/08
調理時間15分
味付けは、青椒肉絲味、タケノコの存在感を出したくて、細切りではなく、大きめにカットしてみました。
材料2人分
- タケノコ(水煮)１個(１２０ｇ)
- 牛薄切り肉２００ｇ
- ピーマン２個
- A塩、コショウ少々
- Aニンニク、ショウガチューブ３ｃｍ
- Aみりん、酒各大さじ１
- Aしょうゆ小さじ１
- ゴマ油大さじ１
- Bオイスターソース、みりん各大さじ１
- Bしょうゆ小さじ１
- B白すりごま小さじ１/2
- B砂糖小さじ１/4
作り方
ポイント
牛薄切り肉は、調味料をしっかりともみ込むと、短時間で下味がつきます。
- 1
ボウルに、牛薄切り肉、A 塩、コショウ少々、ニンニク、ショウガチューブ３ｃｍ、みりん、酒各大さじ１、しょうゆ小さじ１を加え混ぜる。
- 2
タケノコ(水煮)は、一口大に切る。 ピーマンは、ヘタ、種を取り、縦に細切りにする。
- 3
フライパンに、ゴマ油を敷き、①を炒め、8割くらい肉に火が通たら、②、B オイスターソース、みりん各大さじ１、しょうゆ小さじ１、白すりごま小さじ１/2、砂糖小さじ１/4を加え炒め、器に盛りつける。
レシピID
389326
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。