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タケノコ大きめ、オイスター炒め

15

2020.04.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID389326

さっちん 

15分で飲みおかず

味付けは、青椒肉絲味、タケノコの存在感を出したくて、細切りではなく、大きめにカットしてみました。

炒め物 タケノコ(水煮) オイスターソース ニンニクチューブ しょうがチューブ 牛肉薄切り ごま油 ピーマン

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材料2人分
タケノコ(水煮) 1個(120g)
牛薄切り肉 200g
ピーマン 2個
A
塩、コショウ 少々
A
ニンニク、ショウガチューブ 3cm
A
みりん、酒 各大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
ゴマ油 大さじ1
B
オイスターソース、みりん 各大さじ1
B
しょうゆ 小さじ1
B
白すりごま 小さじ1/2
B
砂糖 小さじ1/4
作り方
Point!
牛薄切り肉は、調味料をしっかりともみ込むと、短時間で下味がつきます。
  1. ボウルに、牛薄切り肉、A

    塩、コショウ 少々、ニンニク、ショウガチューブ 3cm、みりん、酒 各大さじ1、しょうゆ 小さじ1

    を加え混ぜる。
  2. タケノコ(水煮)は、一口大に切る。
    ピーマンは、ヘタ、種を取り、縦に細切りにする。
  3. フライパンに、ゴマ油を敷き、①を炒め、8割くらい肉に火が通たら、②、B

    オイスターソース、みりん 各大さじ1、しょうゆ 小さじ1、白すりごま 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/4

    を加え炒め、器に盛りつける。
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