ピーマンの肉詰め、ポン酢風味

材料3人分

• ピーマン
  ４個
• A
  鶏ひき肉
  ２００ｇ
• A
  長ネギ(みじん切り)
  １/2本分
• A
  マヨネーズ
  大さじ３
• A
  片栗粉
  大さじ１
• A
  白ごま
  小さじ２
• A
  鶏ガラスープの素(顆粒)
  小さじ１
• A
  しょうがチューブ
  ３ｃｍ
• 白いりごま
  少々
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々
• B
  ポン酢
  大さじ２
• B
  みりん
  大さじ２

作り方

• 1

  ピーマンは、縦半分に切り、ヘタの部分を写真のように Ⅴに切り、種を取り除く。

  
• 2

  分量外の片栗粉を茶こしに入れ、ピーマンの内側にふる。

  
• 3

  ボウルに、A 鶏ひき肉２００ｇ、長ネギ(みじん切り)１/2本分、マヨネーズ大さじ３、片栗粉大さじ１、白ごま小さじ２、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ１、しょうがチューブ３ｃｍを入れ、混ぜ合わせ、②にスプーンで詰める。

  
• 4

  フライパンに、ゴマ油を熱し、肉の面を下にして蓋をして焼く。 弱火で５分位、表面に焼き目がついたら裏返す。 蓋をして更に３分程焼く。

  
• 5

  B ポン酢大さじ２、みりん大さじ２を加え、煮詰め、皿に盛り、白いりごま、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

ポイント

ピーマンは、大きめサイズを使ったので、 小さい場合は、５個詰められます。 焼いて上下を返す時は、肉がピーマンから はがれないようフライパン返しを使うと 形が崩れにくいです。

作ってみた！

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