ピーマンの肉詰め、ポン酢風味

15

2020.09.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 398775

さっちん 

15分で飲みおかず

我が家の、定番のピーマンの肉詰め、
味付けは、ポン酢とみりんで!
つなぎにマヨネーズを使うと、ジューシーに
仕上がります。
大人は、一味唐辛子をかけてもピリ辛味に。
鶏ガラスープを加えているので、お弁当に
入れる時は、汁なしでもOKです。

    材料3人分
    ピーマン 4個
    A
    鶏ひき肉 200g
    A
    長ネギ(みじん切り) 1/2本分
    A
    マヨネーズ 大さじ3
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    白ごま 小さじ2
    A
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
    A
    しょうがチューブ 3cm
    白いりごま 少々
    万能ねぎ(小口切り) 少々
    B
    ポン酢 大さじ2
    B
    みりん 大さじ2
    作り方
    Point!
    ピーマンは、大きめサイズを使ったので、
    小さい場合は、5個詰められます。
    焼いて上下を返す時は、肉がピーマンから
    はがれないようフライパン返しを使うと
    形が崩れにくいです。
    1. ピーマンは、縦半分に切り、ヘタの部分を写真のように
      Ⅴに切り、種を取り除く。
    2. 分量外の片栗粉を茶こしに入れ、ピーマンの内側にふる。
    3. ボウルに、A

      鶏ひき肉 200g、長ネギ(みじん切り) 1/2本分、マヨネーズ 大さじ3、片栗粉 大さじ1、白ごま 小さじ2、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1、しょうがチューブ 3cm

      を入れ、混ぜ合わせ、②にスプーンで詰める。
    4. フライパンに、ゴマ油を熱し、肉の面を下にして蓋をして焼く。
      弱火で5分位、表面に焼き目がついたら裏返す。
      蓋をして更に3分程焼く。
    5. B

      ポン酢 大さじ2、みりん 大さじ2

      を加え、煮詰め、皿に盛り、白いりごま、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
    14 199
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