おつまみにたまらない！鶏むね肉とししとうの甘辛炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  1/2枚(150g)
• ししとう
  50g
• 新ショウガ
  1/2片
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• B
  しょうゆ、みりん
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• ごま油
  大さじ2
• 七味唐辛子
  少々

作り方

• 1

  鶏むね肉は、縦半分に切り、１ｃｍのそぎ切りにし、A 砂糖小さじ1、酒小さじ1をもみ込み、５分おく。

• 2

  ししとうは、ヘタを切り、新ショウガは、千切りにする。

• 3

  ①に、片栗粉をまぶす。 フライパンに、ごま油をひき、鶏むね肉を焼く。 肉の上下をかえしたら、②、B しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加え炒め、肉に火を通し、器に盛り、七味唐辛子をかける。

  

ポイント

鶏むね肉は、薄くそぎ切りにし、砂糖、酒をもみ込み、しっとりと仕上がります。 新しょうががない場合は、ショウガのチューブを１ｃｍで代用してください。

作ってみた！

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