きのこたっぷりつけ汁素麺

材料2人分

• 素麺(乾燥)
  200g
• しいたけ
  2枚
• ブナシメジ
  1/2袋
• エノキ茸
  小1/2袋
• まいたけ
  小1/2パック
• 豚薄切り肉
  50g
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  300ml
• A
  水
  300ml
• A
  みりん
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 七味唐辛子
  少々
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々

作り方

• 下準備
  素麺(乾燥)を茹でる湯を沸かす。

• 1

  しいたけは、軸を切り、スライスする。 ブナシメジは、根元を切り、小房に分ける。 エノキ茸は、石づきを切り、半分の長さに切る。 まいたけは、食べやすい大きさに裂く。 豚薄切り肉は、食べやすい長さに切る。

• 2

  素麺(乾燥)は、所定の時間茹で、ザルに毛水気をきり、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

• 3

  フライパンに、サラダ油をひき、豚薄切り肉を炒め肉の色が変わったら、きのこ類を加え炒め、A めんつゆ(２倍濃縮)300ml、水300ml、みりん大さじ1を加えひと煮立ちさせ、器に盛り、七味唐辛子をかけ、②に添える。

ポイント

きのこ類は、お好きな物を加えてください。

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