豚ひき肉とかぼちゃ、ブナシメジのカレー風味炒め

にんにくは、スライスし、スライスカボチャは、水にさらし、一口大に切り、耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして、１分３０秒かける。 ブナシメジは、石づきを取り、小房に分け、玉ねぎは、粗みじんにする。 赤パプリカは、ヘタ、種を取り、細切りにする。

フライパンに、オリーブ油をひき、豚ひき肉に、塩、粗挽き黒コショウをふり、にんにくと炒める。 肉の色が変わったら、玉ねぎ、ブナシメジを加え炒め、肉に火を通す。 赤パプリカ、スライスカボチャ、A トマトケチャップ、中濃ソース各大さじ3、カレー粉小さじ1を加え炒め、器に盛りつける。