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    牡蠣の味噌鍋

    牡蠣の味噌鍋
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    • 投稿日2021/10/24

    • 更新日2021/10/24

    • 調理時間15分

    牡蠣の土手鍋風の味にしました。 赤味噌が入るとコク、うま味、甘味が増して美味しい！ 寒い日には体もポカポカに！

    材料2人分

    • 牡蠣(むき身)
      200g
    • 白菜
      1/8個
    • 長ネギ
      1本
    • 春菊
      1/2袋
    • 豆腐
      1丁
    • ブナシメジ
      50g
    • しいたけ
      2枚
    • A
      味噌
      60g
    • A
      赤味噌
      20g
    • A
      水
      2カップ
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      しょうがチューブ
      3cm
    • A
      和風だし(顆粒)
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    牡蠣は、今回は、生食用を使いましたが、加熱用を使用する場合は、しっかりと加熱してください。 残ったら、ご飯を入れて雑炊にしても美味しくいただけます。 野菜の水分により、味が薄くなる場合は、普通の味噌：赤味噌を３：１の割合で足してください。

    • 準

      牡蠣(むき身)は、塩水でふり洗いし、ザルにあげる。

    • 1

      白菜、春菊は、食べやすい長さに切る。 長ネギは、斜め切りにし、豆腐は、一口大に切る。 ブナシメジは、石づきを折、小房に分け、しいたけは、軸を取る。

    • 2

      土鍋に、A 味噌60g、赤味噌20g、水2カップ、酒大さじ1、みりん大さじ3、しょうがチューブ3cm、和風だし(顆粒)小さじ1、砂糖小さじ1を入れ、沸いてきたら、春菊以外の①を入れ、牡蠣(むき身)、春菊を入れる。

    レシピID

    424428

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    さっちん　
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    さっちん　

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    料理家　調理師　野菜ソムリエプロ　食育指導士　フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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