主菜
鶏むね肉とピーマンのおかか塩昆布炒め
投稿日2022/03/17
更新日2022/03/17
調理時間15分
塩昆布、かつお節を加えることにより、うま味の相乗効果！ 鶏むね肉を細切りにすることにより、炒める時間も時短、味も浸みやすくなります。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(260g)
- ピーマン1袋
- 長ネギ1本
- A塩昆布18g
- Aかつお節4～5g
- ごま油大さじ2
- 酒、みりん各大さじ2
- 片栗粉大さじ2
作り方
ポイント
ピーマンは、１袋に４個入りを使用しました。 写真は、盛りつけた料理に、分量外のかつお節をかけてあります。 鶏むね肉に片栗粉をまぶす時、ビニール袋に肉、片栗粉を入れ、口を閉めて、シャカシャカふると均一に粉がつきます。
- 1
鶏むね肉は、皮を取り除き、細切りにし、片栗粉をまぶす。 ピーマンは、ヘタ、種を取り除き、細切りにする。 長ネギは、５ｍｍ幅の斜め切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油をひき、鶏むね肉を炒め、肉の色が変わったら、酒、みりん、ピーマン、長ネギを加え炒め、肉に火を通す。
- 3
②に、A 塩昆布18g、かつお節4～5gを加え炒め、器に盛りつける。
レシピID
433764
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さっちん
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。