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20
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2017.07.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID166177

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

カリッと焼いたチキンステーキに生姜のソースをかけて食べる、ご飯もすすむおかずです。

お肉のおかず フライパン ステーキ オイル チキン 子供 簡単 オリーブ 鶏肉 生姜 胡椒 千切り おかず ワイン
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材料2人分
鶏もも肉 2枚
生姜 1かけ
白ワイン 大さじ1
醤油 大さじ1 1/2
砂糖 大さじ1
小麦粉 小さじ2程度
オリーブオイル 小さじ1
少々
胡椒 少々
作り方
Point!
フライパンに蓋をせず、じっくりと焼くのがカリッとするポイントです。
  1. 生姜は皮をこそげ取って千切りにしておく。
  2. 鶏肉は身の厚いところを開き、軽く塩、胡椒をし、小麦粉を両面に振る。
  3. フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、中火で鶏肉を皮目を下にして焼く。皮がこんがりして8割火が通ったら裏返して完全に火が通るまで焼く。
  4. 鶏肉を取り出して器に盛り、フライパンに残った油を軽く拭き取って、再び火を付け、白ワインを入れてアルコールを飛ばし、醤油、砂糖、生姜を入れてひと煮立ちさせたら肉にかける。
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