ジンジャーチキンステーキ

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 生姜
  1かけ
• 白ワイン
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1　1/2
• 砂糖
  大さじ1
• 小麦粉
  小さじ2程度
• オリーブオイル
  小さじ1
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  生姜は皮をこそげ取って千切りにしておく。

• 1

  鶏肉は身の厚いところを開き、軽く塩、胡椒をし、小麦粉を両面に振る。

  
• 2

  フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、中火で鶏肉を皮目を下にして焼く。皮がこんがりして8割火が通ったら裏返して完全に火が通るまで焼く。

  
• 3

  鶏肉を取り出して器に盛り、フライパンに残った油を軽く拭き取って、再び火を付け、白ワインを入れてアルコールを飛ばし、醤油、砂糖、生姜を入れてひと煮立ちさせたら肉にかける。

ポイント

フライパンに蓋をせず、じっくりと焼くのがカリッとするポイントです。

作ってみた！

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