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    副菜

    きのこの白だし粒マスタード炒め

    • 投稿日2018/02/21

    • 更新日2018/02/21

    • 調理時間10

    洋風にも和風にも合う簡単おかず。作り置き、お弁当にもどうぞ。

    材料作りやすい分量

    • きのこ(しいたけ、しめじ、エリンギ)
      100g
    • 白だし
      小さじ1
    • 粒マスタード
      小さじ1/2
    • 大さじ1
    • にんにく
      1/2かけ

    作り方

    ポイント

    きのこは1種類でもおいしくできますし、しいたけ、しめじ、エリンギの他まいたけなどでも合います。

    • 1

      きのこは石づきを取り、しいたけは十字に切り、しめじはほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切る。にんにくはスライスにする。

    • 2

      フライパンに油とにんにくを入れ、火をつけて熱し、香りが出てきたら中火できのこを炒める。

    • 3

      きのこに火が通ったら白だしと粒マスタードを入れ、水分が飛ぶまで炒める。

    レシピID

    246049

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    増田陽子
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    増田陽子

    子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ
    • 雑穀マイスター
    • 薬膳インストラクター
    • キッズ食育マスタートレーナー

    子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナー、 農林水産省認定「和食文化継承リーダー」。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

    「料理家」という働き方 Artist History