レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

バターなしで作れるかぼちゃのメープルマフィン

デザート

バターなしで作れるかぼちゃのメープルマフィン
  • 投稿日2020/10/19

  • 調理時間40

バターなしで簡単に作れるマフィンです。メープルシロップが優しく香ります。お子さんとのお菓子づくりにもおすすめです。

材料4人分直径5.5cmのマフィン型4〜5個分

  • かぼちゃ
    70g
  • メープルシロップ
    70g
  • 70g
  • 1個
  • 薄力粉
    140g
  • ベーキングパウダー
    5g
  • レーズン
    20g
  • 好みのナッツ
    20g(なければレーズンにおきかえてもOK)

作り方

ポイント

・かぼちゃは時々かたまりが残る程度の潰し具合で大丈夫です。 ・加熱し、潰した後、他の材料を計量しながらかぼちゃの粗熱を取ります ・かぼちゃを潰す作業、混ぜる作業はお子さんのお手伝いにおすすめです。粉を入れてから練り混ぜないよう、大人がやるかお子さんと一緒に混ぜるようにしてください。粉を入れてからはなるべく早くオーブンに入れると膨らみやすくなります。 ・焼き上がったら一度竹串で真ん中まで刺し、ドロっとしたものがついてこなかったらOKです。 ※レシピは子どもも食べられるおやつ、として作りましたが、 2021年1月に消費者庁が 「ピーナッツ、炒り豆、枝豆等の豆類、アーモンド等のナッツ類は、飲み込む準備ができていない時にのどに落ちたり、息を吸ったときに不意にのどに移動したりして、のどに詰まることがあり、また、小さく砕いた場合でも、気管に入り込んでしまうと肺炎や気管支炎になるリスクがあることから5歳以下の子どもには食べさせないでください。」 と発表しています。 5歳以下のお子さんに与える場合はナッツを抜いて作ることをおすすめします。

  • オーブンを180℃に予熱する。

  • 1

    かぼちゃは皮をむき、耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ600W1分30秒加熱する。ラップを取り、フォークやマッシャーで粗く潰す。(電子レンジから取る際やラップを外す時はやけどに注意してください) 好みのナッツは粗く刻んでおく。

    工程写真
  • 2

    ボウルに油、メープルシロップを入れてよく混ぜ、1のかぼちゃ、卵の順に入れて泡立て器でよく混ぜる。

    工程写真
  • 3

    薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。粉けが残っているうちに、ナッツ、レーズンを入れて混ぜる。

    工程写真
  • 4

    スプーンで型に入れ、オーブンで25分焼く。

    工程写真
レシピID

400217

「かぼちゃ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

マフィン」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

増田陽子
Artist

増田陽子

子どもの食育料理研究家、キッズ食育マスタートレーナー。 レシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

「料理家」という働き方 Artist History