主菜
エビとブロッコリーのタルタル焼き
20分
ブロッコリーとエビ、卵を合わせてこんがりと焼きます。クリスマスの前菜・付け合せや、お弁当にもどうぞ。
作り方
- 1
卵は10〜12分茹でて固茹で卵にし、冷やして殻をむく。潰してマヨネーズ、塩、胡椒を混ぜる。
- 2
ブロッコリーは小房に分け、固めに塩茹でして水気を切る。さらに小さめに切っておく。
- 3
冷凍むきエビは解凍し、塩少々(分量外)を振ってもみ、(エビ下処理用)片栗粉を振って揉み込んだら、水洗いして水気を拭く。3〜4等分に切る。
- 4
1に2、3を入れて混ぜ、耐熱容器(アルミホイルでも可)にのせ、パン粉をのせてエビに火が通るまでトースターで10〜15分ほど焼く。(お弁当用など小分けにする場合はアルミカップに6等分にしてのせて焼いても良い。)途中焦げるようならアルミホイルをのせる。
ポイント
・エビに塩、片栗粉を振ってから水洗いすると、エビの臭みが減り、食感もよくなります。 ・エビは生のまま焼くので、しっかり火が通るようにしてください。 ・ブロッコリーは茹でてからさらに加熱するので、固めに茹でるのがおすすめです。
レシピID：402674
更新日：2024/12/23
投稿日：2020/12/07
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作ってみた！
質問
- 焼くのはフライパンですか？ トースターでも出来ますか？ 火加減や時間などもコツがあれば教えてください！
Artist増田陽子2024/12/23
ご質問ありがとうございます! トースターのレシピです。トースターの文字をレシピに追加しました。 加熱の強さとしてはあまり温度やWが高いとすぐ焦げて中が生になるため、中くらいの温度(強さ)で焼いてみてください。
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2024/12/23