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鶏肉と長ネギの甘辛にんにく炒め ご飯の進むおかず

主菜

鶏肉と長ネギの甘辛にんにく炒め ご飯の進むおかず
  • 投稿日2021/02/15

  • 調理時間15

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ごまやにんにくの香りがたまらない、作り方も簡単で、ご飯の進むおかずです。

材料4人分

  • 鶏もも肉
    2枚
  • 長ネギ
    2本
  • A
    醤油
    大さじ1 1/2
  • A
    大さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    白ごま
    小さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1/2
  • 少々
  • 胡椒
    少々

作り方

ポイント

・お子さんと食べる場合は鶏もも肉の大きさや長ネギの厚さは食べやすい大きさ、厚さに切ります。長ネギはぶつ切りにするより、斜め切りにした方がお子さんが噛みやすくなります。 ・フライパンは油を敷かずに焼きます。テフロン加工などでないフライパンでくっつくようだったら少量の油を敷いてから焼いてください。 ・鶏肉や長ネギは時々動かすくらいでOKです。

  • 1

    A 醤油大さじ1 1/2、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1、白ごま小さじ1、ごま油小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を混ぜておく。鶏もも肉は一口大に切り、軽く塩、胡椒をふる。長ネギは厚めの斜め切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンを熱し、鶏もも肉を並べて中火で焼く。片面にこんがりと焼き目がついたら裏返し、長ネギを並べて焼く。長ネギも焼き目がついたらひっくり返すなどして焼く。

    工程写真
  • 3

    全体に火が通ったら1のタレを全体に回しかけ、煮詰めながら絡めたら火を止める。

    工程写真
レシピID

407102

「鶏もも肉」の基礎

「にんにく」の基礎

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増田陽子
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増田陽子

子どもの食育料理研究家、キッズ食育マスタートレーナー。 レシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

「料理家」という働き方 Artist History