鮭と白菜・舞茸の味噌バターコーンホイル焼き

材料1人分

• 生鮭
  1切
• 白菜
  40g
• 舞茸
  20g
• コーン(缶詰)
  大さじ4(約40g)
• 酒
  小さじ1/2
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ1/2
• バター
  5g
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々

作り方

• 1

  生鮭に塩、胡椒を振る。白菜、舞茸は手で小さめにちぎる。A 味噌小さじ2、砂糖小さじ1/2、みりん小さじ1/2を混ぜておく。

  
• 2

  アルミホイルに1の白菜、舞茸を敷き、その上に鮭をのせて酒を振る。

  
• 3

  2の鮭に1で混ぜた調味料を塗り、コーン(缶詰)、バターの順にのせ、ホイルの両端を合わせ、隙間ができないように折りたたむ。

  
• 4

  トースターで焼く場合は15分加熱し、フライパンで焼く場合はホイルの包みを入れて蓋をして火を付け、シュワシュワと音がしてきたら中弱火にして10分焼く。

  

ポイント

・白菜は芯ばかり、葉ばかりにならないよう、まんべんなく入るようにしてくださいね。 ・コーンは冷凍のものを使用する場合は2分ほどに加熱してください。 ・鮭が冷蔵庫から出したての場合もレシピの時間では火が通らない場合もありますので、少し長めに加熱するか塩、胡椒してから10〜15分ほど室温に置いてください。 ・白菜や舞茸をちぎったり、調味料を混ぜて塗るのはお子さんのお手伝いにぴったりです。

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