子どもも喜ぶ!ガーリックチャーハン

材料2人分

• ご飯
  300g
• 牛肉
  80g
• 卵
  1個
• 小松菜
  40g
• にんにく
  1/2かけ〜
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 油
  小さじ2
• (好みで)粗挽き黒胡椒
  少々

作り方

• 1

  小松菜は根元を落として1cm長さに切る。牛肉は小さめに切る。塩、胡椒を振る。にんにくはみじん切りにする。卵は溶きほぐしておく。

  
• 2

  フライパンに油小さじ1を入れて熱し、中火で小松菜をさっと炒めてバットにあける。

  
• 3

  同じフライパンを中火にかけ、卵を入れ、さっと混ぜて火が通ったらボウルに戻す。

  
• 4

  3のフライパンに油小さじ1、にんにくを入れて中火にかけ、香りが出てきたら、牛肉を入れて炒め、火が通ったらご飯を入れて炒め、パラパラになったらA 醤油大さじ1、砂糖ひとつまみを鍋肌から回しかけ、混ぜる。

  
• 5

  卵を入れて、炒め合わせ味を見て足りなければ塩を加える。器に盛り、2の小松菜をトッピングする。(好みで)粗挽き黒胡椒を振る。

  

ポイント

・パラパラに作るには2人分に対して26cmくらいのフライパンがおすすめです。 ・ホットプレートでも作れます。 ・しっかりとにんにくを効かせたいときはたっぷりと入れてください。 卵を割る、混ぜる、炒めるはお子さんのお手伝いにもおすすめです。休日のお昼ごはんづくりにもどうぞ。

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