主菜

豚肉カリッと!豚ロースのソテーおろしポン酢ソース

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15分

エネルギー285kcal
炭水化物10.3g
脂質19.2g
たんぱく質18.5g
糖質8.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ソテーしてカリッとした豚肉とさっぱりおろしポン酢の相性◎。カリカリにしたにんにくも添えて召し上がってください。さっぱりとでもしっかりとスタミナをつける肉料理です。

材料2人分

豚ロース
2枚(とんかつ用)
薄力粉
小さじ1
大根
100g
A
ポン酢
大さじ1
A
砂糖
小さじ1
A
醤油
小さじ1
にんにく
1/2かけ
油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
大根はすりおろし、にんにくは薄切りにする。豚ロースは1.5cm幅に切る。長いようだったら長さを半分に切っても良い。茶こしで薄力粉を両面に振る。
2
フライパンに油、1のにんにくを入れ、中火で加熱する。香りが出てきたら1の肉を入れ、こんがりとした焼き色がついたら裏返して火が通るまで焼く。にんにくは茶色く色づいてきたら取り出し、ペーパータオルの上にのせておく。
3
A ポン酢大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1を混ぜ、皿に2の肉を盛り付け、上に大根おろし、A ポン酢大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1をかけ、にんにくを添える。

ポイント

・フライパンに肉を入れたらあまり動かさず、じっくりと焼き色をつけてください。・にんにくはペーパーで油を吸わせることで、肉は粉を振って焼くことでカリッとします。・大根おろしは子どもにとっては辛いので、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600W1分加熱すると食べやすくなります。・・・・・・・大根をすりおろす作業、薄力粉を振る作業はお子さんのお手伝いにおすすめです。すりおろす作業は手をけがしないよう、そばについて見てあげたり、一緒にやってみてください。粉を振る作業は、雪のように見えるので楽しく調理できますよ。