ネギが実はメインかも!鮭と長ネギの旨煮

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• 長ネギ
  1本
• エバラ　すき焼のたれ
  大さじ2
• 水
  80ml

作り方

• 1

  長ネギは3cm長さに切る。

  
• 2

  フライパンにエバラ　すき焼のたれ、水を入れ火にかける。中火にして煮立ったら生鮭を入れ、スプーンで煮汁をすくい、表面の色が変わるまでかける。

  
• 3

  長ネギを入れ、蓋をして火を少し弱めて5分煮る。

  
• 4

  蓋を取り、再び煮汁をかけながら煮詰める。

  

ポイント

・フライパンを傾けると煮汁をすくいやすくなります。 ・煮汁をひと煮立ちしたところで魚を入れることにより、魚の臭みを抑えられ、表面に先に火を通すことで旨味も閉じ込められます。 ＜子どもと食べるポイント＞ ・長ネギが長いと噛みにくいので、2cmくらいに短く切ると食べやすくなります。 #エバラ食品タイアップ

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