【キャベツとわかめの中華風煮浸し】あと1品おかず

材料2人分

• キャベツ
  200g
• 人参
  20g
• わかめ
  30g(乾燥の場合は3g)
• ごま油
  小さじ1/2
• A
  水
  100ml
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• 醤油
  小さじ1
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  乾燥わかめを使う場合はたっぷりの水で戻しておく。

• 1

  キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。芯の部分は薄切りにする。人参は5mm幅の短冊切りにする。小さなボウルにA 水100ml、鶏ガラスープの素小さじ1、酒小さじ1を混ぜておく。

  
• 2

  鍋にごま油を入れて中火で熱し、人参を入れてさっと炒める。キャベツを加えてさっと炒める。

  
• 3

  鍋にA 水100ml、鶏ガラスープの素小さじ1、酒小さじ1を加え、蓋をして火を弱め2〜3分ほど加熱する。キャベツと人参に火が通ったら、わかめと醤油を加え混ぜたら火を止める。

  
• 4

  器に盛り、白ごまを振る。

ポイント

・キャベツはちぎると味馴染みが良くなります。 < 子どもの食育ポイント > ・キャベツをちぎる作業はお子さんのお手伝いにおすすめです。 ・乾燥わかめが戻る様子は、大人にとっては当たり前で見慣れた光景ですが、子どもにとっては楽しいもの。観察して戻る様子を楽しんでみてください。

作ってみた！

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