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家にある食材で作れる、簡単であと1品にピッタリなおかずです。
・キャベツはちぎると味馴染みが良くなります。 < 子どもの食育ポイント > ・キャベツをちぎる作業はお子さんのお手伝いにおすすめです。 ・乾燥わかめが戻る様子は、大人にとっては当たり前で見慣れた光景ですが、子どもにとっては楽しいもの。観察して戻る様子を楽しんでみてください。
乾燥わかめを使う場合はたっぷりの水で戻しておく。
鍋にごま油を入れて中火で熱し、人参を入れてさっと炒める。キャベツを加えてさっと炒める。
鍋にA 水100ml、鶏ガラスープの素小さじ1、酒小さじ1を加え、蓋をして火を弱め2〜3分ほど加熱する。キャベツと人参に火が通ったら、わかめと醤油を加え混ぜたら火を止める。
器に盛り、白ごまを振る。
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増田陽子
子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー
子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナー、 農林水産省認定「和食文化継承リーダー」。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。