副菜
【漬けるだけ】タコのマリネ
投稿日2020/05/17
更新日2020/05/17
調理時間10分(漬け込む時間を除く)
食欲のない家族から、「サッパリした料理が食べたい」とリクエストがあったので考えました。 塩分を使っていないのですが、レモンの酸味とディルの風味でしっかりと食べ応えのあるマリネになります。 ディルはミネラルが豊富なハーブです。塩分を控えたい方に、お塩の代用として使用できるオススメのハーブです。
材料4人分
- タコ（刺し身用）140g
- Aオリーブオイル大さじ3
- Aレモン1/2個
- Aディル3g
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
漬け込むだけの簡単レシピです。 タコだけでなく、サーモンやマグロでも同様にお作りいただけます。 皆様のお好きな刺し身でお作りいただき、お楽しみいただけましたら幸いです。
- 準
ディルは洗い水気を切り、手でちぎります。 レモンは輪切りにしましょう。
- 1
バットに、タコ（刺し身用）を並べA オリーブオイル大さじ3、レモン1/2個、ディル3gをかけます。 ラップを食材にピタッとかぶせて、もう1枚ラップをフワッとかぶせます。 冷蔵庫で3時間以上漬け込みます。
- 2
お皿に、レモン→タコの順にのせてディルを添えてブラックペッパーを振ったら完成です。
レシピID
391915
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ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 ＊埼玉わっしょい大使2022 ＊ネクストフーディスト5期生 ＊ARAS杉皮シリーズアンバサダー ＊アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。