【レンジのみ】バジルチキンイタリアンスープ仕立て
投稿日2020/08/15
更新日2020/08/15
調理時間15分
電子レンジのみで作れます。 暑さが続く日や、疲れている日にオススメのレシピです。 ハーブは塩を加えなくても、しっかりと味がつきますので減塩を考えている方にもおすすめのレシピです。 また、バジルは胃の働きを良くし、虚弱体質を改善してくれます。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- トマト1/2個
- ニンニク1/2片
- バジル3〜4枚
- 水100ml
- 片栗粉大さじ1/2
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
優しい味付けなので、物足りない方は加熱する時にバターをお好みで加えてください。 スライスする時、鶏肉がとても熱いので火傷に注意してください。 ニンニクは、乾燥でもチューブでも代用可能です。量を加減してお作りください。 バジルがない時は、ネギや生姜を代用してお作りください。
- 準
バジルは洗い、水気をきります。 ニンニクはスライスしましょう。
- 1
鶏むね肉の全体にフォークをさして穴をあけます。 （耐熱容器やタッパーを使用しましょう）
- 2
鶏むね肉に片栗粉を揉み込み、バジルとニンニクをのせます。
- 3
トマトをのせて、手で押して潰し水を加えます。（写真参考） ふんわりとラップをかぶせて、600wの電子レンジで3分加熱します。
- 4
鶏むね肉を裏返し、ラップをふんわりかぶせてレンジで1分30秒加熱します。（トマトは鶏むね肉の下にします） 加熱後、そのまま10分置きます。
- 5
鶏むね肉を薄くスライスし、お皿にのせます。 タッパーの中身はスプーンでよく混ぜてスライスしたお肉にかけ、ブラックペッパーをかけて完成です。 あれば、フレッシュバジルを添えると彩りよく仕上がります。
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ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 ＊埼玉わっしょい大使2022 ＊ネクストフーディスト5期生 ＊ARAS杉皮シリーズアンバサダー ＊アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。