副菜
【春野菜】お出汁のオイル煮
投稿日2024/03/18
更新日2024/04/05
調理時間15分
「鰹節屋の割烹だしパック」は下味がついてるので特に味付けはなくシンプルに旬の野菜と合わせました。 バジルは和風の味とよく合います。簡単に和イタリアンをお楽しみいただけます。 フランスパンやお好みのパンと一緒にお召し上がりください。
材料（作りやすい分量）
- 春キャベツ2枚(100ｇ)
- 新玉ねぎ1つ(200ｇ)
- 菜の花4本(80g)
- A油1カップ(200㏄)
- Aにんにく1かけ
- A鷹の爪2本
- B水1/4カップ(50㏄)
- B鰹節屋の割烹だしパック1袋
- Bバジル2枚(3ｇ)
- フランスパン適量
作り方
ポイント
油がはねないように【B】を入れるときは必ず火を止めてください。
- 準
春キャベツは1口大に切る。 新玉ねぎは4等分に切る。 菜の花は3等分に切る。 にんにくは薄くスライスする。 鷹の爪は種を取り除く。 鰹節屋の割烹だしパックの中身を水に入れ、よく混ぜる。
- 1
フライパンにA 油1カップ、にんにく1かけ、鷹の爪2本を入れ下準備した春キャベツ、新玉ねぎ、菜の花を入れて火をつける。
- 2
春キャベツと新玉ねぎと菜の花を裏表返しながら火を通す。
- 3
一度火を止めB 水1/4カップ、鰹節屋の割烹だしパック1袋、バジル2枚を入れて全体的によくなじませ、再度温まったらできあがり。 フランスパンに乗せてお召し上がりください。
レシピID
479647
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ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 ＊埼玉わっしょい大使2022 ＊ネクストフーディスト5期生 ＊ARAS杉皮シリーズアンバサダー ＊アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。