汁物
【おみそ汁】豆腐となめこのお味噌汁
投稿日2015/06/25
更新日2015/06/25
調理時間10分
なめことお豆腐と長ネギで、昔ながらの定番のおみそ汁です。
材料4人分
- 豆腐(絹)1/2丁
- なめこ1袋
- 長ネギ10cm
- だし汁(かつお昆布)800cc
- 味噌65gぐらい
作り方
ポイント
■なめこを入れる前にお味噌を入れないと味噌が溶けないので、なめこの前にみそをとき入れました。
- 準
・豆腐をさいの目に切ります。 ・長ネギを小口切りにします。
- 1
だし汁がわいたら豆腐を入れ、みそをこし入れます。
- 2
なめこと長ネギを入れます。
- 3
具に火が通ったらできあがりです。 ※みそを入れてグツグツ煮てしまうとみその風味が損なうので、みそと具を入れたら沸騰させないように弱～中弱火で加熱してください。
レシピID
128690
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こだまゆきこ
料理研究家/調理師/おもてなし料理教室主宰
- 調理師
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- コムラード・オブ・チーズ
- 食生活アドバイザー
- 唎酒師
料理研究家 【Salon d'igrekサロン・ディグレックおもてなし料理教室】主宰 フレンチと日本料理の調理技法を取り入れて いつもの食卓をランクアップ!!する レストランクオリティーのおもてなし料理をお家で簡単に作るコツや盛り付けをお伝えしてます ご家族やご友人等、召し上がった方の心をほっこり温めるレシピ作りも心がけております こちらでは、 ☆家族の健康と心がホッと温まるようなふだん着のおうちごはんレシピ ☆お酒にあうレシピ ☆おもてなし料理レシピ ☆『みんなの胃袋をつかむ!』お料理を ご紹介してます!! よろしくお願いします!! 【経歴】 東京老舗日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から、祖父母・両親より料理とおもてなしの基礎を学ぶ。 2009年 ル・コルドン・ブルー東京校フランス料理科上級ディプロム取得卒業。
