なめことお豆腐と長ネギで、昔ながらの定番のおみそ汁です。
■なめこを入れる前にお味噌を入れないと味噌が溶けないので、なめこの前にみそをとき入れました。
・豆腐をさいの目に切ります。 ・長ネギを小口切りにします。
だし汁がわいたら豆腐を入れ、みそをこし入れます。
なめこと長ネギを入れます。
具に火が通ったらできあがりです。 ※みそを入れてグツグツ煮てしまうとみその風味が損なうので、みそと具を入れたら沸騰させないように弱~中弱火で加熱してください。
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こだまゆきこ
料理研究家/調理師/おもてなし料理教室主宰
料理研究家 【Salon d'igrekサロン・ディグレックおもてなし料理教室】主宰 フレンチと日本料理の調理技法を取り入れて いつもの食卓をランクアップ!!する レストランクオリティーのおもてなし料理をお家で簡単に作るコツや盛り付けをお伝えしてます ご家族やご友人等、召し上がった方の心をほっこり温めるレシピ作りも心がけております こちらでは、 ☆家族の健康と心がホッと温まるようなふだん着のおうちごはんレシピ ☆お酒にあうレシピ ☆おもてなし料理レシピ ☆『みんなの胃袋をつかむ!』お料理を ご紹介してます!! 【経歴】 東京老舗日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から、祖父母・両親より料理とおもてなしの基礎を学ぶ。 ル・コルドン・ブルー東京校フランス料理科上級卒業ディプロム取得