簡単＆ヘルシー✿香草チーズパン粉の鮭フライ オーロラソース
投稿日2020/08/17
更新日2020/08/17
調理時間15分
衣に粉チーズとハーブを混ぜると香りが良く、魚の臭みを消してくれます。 揚げ焼きするので少ない油で簡単に作れて、後片付けがラクなのも嬉しいポイントです♪ 自家製のソースをたっぷりかけてどうぞ。 一口サイズなのでお弁当にもおすすめですよ✿
材料4人分
- 塩鮭4切れ（300ｇ）(甘口)
- パン粉大さじ3
- 粉チーズ小さじ1
- オレガノ（ドライ）小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aトマトケチャップ大さじ1
- A粒マスタード小さじ1
- 塩・こしょう少々
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
・塩鮭は甘口タイプを使用しました。 ・塩鮭は水洗いすることで魚の臭みを消します。 ・フライパンを時々揺すって油をまんべんなく広げると綺麗な焼き色が着きます。 ・オレガノの他にバジル、イタリアンパセリなどもおすすめです。
- 1
塩鮭は水で軽く洗い、ペーパータオルで水気をよく拭き取る。 ※水洗いすることで魚の臭みを消します。
- 2
塩鮭は包丁で骨の部分を取り除き、一口大に切る。 全体に軽く塩・こしょうを振る。
- 3
ボウルにパン粉、粉チーズ、オレガノ（ドライ）を入れて混ぜ、その中に塩鮭を加える。
- 4
塩鮭に衣をまんべんなく付ける。 ※手で優しく握るようにして衣をつけると作業がしやすいです。
- 5
フライパンにサラダ油をひき、塩鮭を皮目を下にして並べ、中火にかける。
- 6
3分程経って焼き色がついたらひっくり返す。 ※フライパンを時々揺すって油をまんべんなく広げると綺麗な焼き色が着きます。
- 7
2分程経ってこんがりと焼けたら、ペーパータオルで油を切る。 器に盛り、A マヨネーズ大さじ1、トマトケチャップ大さじ1、粒マスタード小さじ1を混ぜたオーロラソースをかける。
- 8
【補足】 オーロラソースは揚げ物やハンバーグにかけると程よい酸味とコクが加わって美味しいです。その他、サラダのドレッシングとしても楽しめます。
396777
質問
作ってみた!
「フライ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「鮭」の基礎
- Artist
いいつか✿かな
結婚3年目。夫と娘（１歳）の3人暮らし。 こってり濃い味好き・お酒好きな夫のツボを押さえたレシピです。 ✿大切にしていること✿ 美味しいものを一緒に食べて笑顔いっぱいの最高の家族時間を♡ ✿レシピの特徴✿ 〇お肉・お魚を使った、こってり濃い味好き・お酒好きな方向けの食べ応え満点おかず 〇煮物や和え物など、ふと食べたくなる、どこか懐かしい和食おかず 〇旬の食材を使った、食卓が楽しくなる季節のおかず 大切な人や自分自身を想いながら料理をする時間が愛おしいものになりますように♡ そんなお手伝いができれば嬉しいです。 よろしくお願いします✿
