主菜
冷めてもサクふわチキンカツ
投稿日2019/12/15
更新日2019/12/15
調理時間15分(下味漬け時間は除く)
塩麹＋マヨネーズ効果で柔らかくて下味もしっかりつき、冷めても美味しくお弁当にも合うおかずです。 工程2で冷凍保存できます。 解凍は冷蔵庫に移してから、パン粉に湿り気があるので重ね付けしてから油で揚げてください。 日もちは冷蔵で2日（揚げたもの） 冷凍では３週間です。
材料2人分
- 鶏胸肉1枚
- 塩麹大さじ1と1/2
- マヨネーズ大さじ1
- A小麦粉大さじ4
- A水大さじ4
- A卵1個
- パン粉適量
作り方
質問
作ってみた!
10112742024/02/26 19:15
とても、柔らかく子供もたくさん食べてくれました！とても、美味しく作れました♪♪- 696165
2023/03/05 19:06
肉は鶏モモでもできますか? - 市川頼子
2020/12/11 20:45
こちらは塩麹がないとダメでしょうか？( > < ) 
トラコト2020/01/27 19:27
うちにも高校生の娘がいます。揚げ物があまり好きではないのですが、このサクッフワッなチキンカツが大のお気に入りになりました！毎回、うまっ🤣‼️っと言って食べてくれます！お弁当に入れても柔らかい😊もうかなりリピしてます！- fumi3333
2020/01/23 21:18
美味しかったです。バッター液を初めて作りましたが、パン粉の付きがよいし、なんともスムーズに揚げる準備ができ、カラッと揚げれました。揚げたてはもちろんですが、冷めても美味しいので、お弁当に入れました😍 サクふわチキンかつ 我が家の定番になりました👍
「チキンカツ」の基本レシピ・作り方
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
