冷めてもサクふわチキンカツ

15

2019.12.15

分類主菜

調理時間: 15分(下味漬け時間は除く)

ID 383660

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

塩麹+マヨネーズ効果で柔らかくて下味もしっかりつき、冷めても美味しくお弁当にも合うおかずです。

工程2で冷凍保存できます。
解凍は冷蔵庫に移してから、パン粉に湿り気があるので重ね付けしてから油で揚げてください。

日もちは冷蔵で2日(揚げたもの)
冷凍では3週間です。

    材料

    2人分
    鶏胸肉 1枚
    塩麹 大さじ1と1/2
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    小麦粉 大さじ4
    A
    大さじ4
    A
    1個
    パン粉 適量

    作り方

    ポイント

    •塩麹を漬けると焦げやすくなるので揚げ油はなるべく新しいものをお使いください。
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    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. 鶏胸肉は皮を取り皮目をフォークでまんべんなく刺して柔らかくする。
    2. 一口大に切った鶏胸肉をボウルに入れ
      塩麹に漬ける(約10分)
      マヨネーズを加えてよく混ぜる。
    3. A

      小麦粉 大さじ4、水 大さじ4、卵 1個

      でバッター液を作り、鶏胸肉をくぐらせてパン粉をたっぷりとまぶす。
    4. 170℃に熱した油に入れ
      きつね色に揚がったら出来上がり。
    94 1326

    コメント・感想 Comment

    市川頼子 さん
    2020.12.11 20:45

    こちらは塩麹がないとダメでしょうか?( > < )

    トラコト さん
    2020.01.27 19:27

    うちにも高校生の娘がいます。揚げ物があまり好きではないのですが、このサクッフワッなチキンカツが大のお気に入りになりました!毎回、うまっ🤣‼️っと言って食べてくれます!お弁当に入れても柔らかい😊もうかなりリピしてます!

    ちおり
    ちおり さん
    2020.01.27 21:38:56

    トラコトさん😊チキンカツをお試しいただき、リピまで本当にありがとうございます🙇‍♀️娘さんも高校生だとお聞きしてなんだか親近感が😍『うまっ』がすごく嬉しくて♩お子さんに喜んでもらえるのが何より幸せ感じます☺️💕トラコトさんも毎日のお弁当作りお疲れ様です✨

    fumi3333 さん
    2020.01.23 21:18

    美味しかったです。バッター液を初めて作りましたが、パン粉の付きがよいし、なんともスムーズに揚げる準備ができ、カラッと揚げれました。揚げたてはもちろんですが、冷めても美味しいので、お弁当に入れました😍 サクふわチキンかつ 我が家の定番になりました👍

    ちおり
    ちおり さん
    2020.01.23 22:05:27

    fumi3333 さん😊こちらにもご感想くださって感激しております♡お気に召していただけた様でとっても嬉しいです😆💕冷めても固くなりにくいので、我が家でもよくお弁当に入れています🍱定番入りまで本当にありがとうございます🙇‍♀️

    あーちゃん さん
    2020.01.08 09:38

    簡単に作れてすごく美味しかったです✨リピート確定👏

    ちおり
    ちおり さん
    2020.01.08 12:20:04

    ご感想をありがとうございます😊美味しく召し上がっていただきとても嬉しいです‼️リピート確定のお言葉に感激しております😭✨✨

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