むね肉でこってり鶏チャーシュー
投稿日2020/01/04
更新日2020/01/04
調理時間20分
トッピングには刻んだ長ネギを盛り盛りのせると美味しさ倍増です(^o^)
材料4人分
- 鶏胸肉2枚
- A醤油大さじ5と1/2
- A寿司酢大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ3
- A砂糖大さじ3
- A創味シャンタン大さじ1
- Aすりおろし生姜2片
- ガーリックパウダー小さじ1
- ごま油（炒め用）大さじ1
- ごま油（仕上げ用）小さじ2
作り方
ポイント
鶏肉の巻きをしっかりとすることで 肉汁が逃げるのを防ぎます。 まき終わりを下にして レンチンしてください(^ ^) 生姜をたっぷりと使うことでお肉の臭みも無く美味しく仕上がります♩
- 準
鶏胸肉の厚い部分に切り込みを入れ なるべく平らに開き、フォークで刺して柔らかくしておきます A 醤油大さじ5と1/2、寿司酢大さじ1と1/2、みりん大さじ3、砂糖大さじ3、創味シャンタン大さじ1、すりおろし生姜2片で合わせ調味料、タレをつくります。
- 1
タレ、大さじ1と1/2を表面にまんべんなく塗ります この時生姜はたっぷりのせてください
- 2
ラップを下にしき、鶏胸肉を巻いていきます。 耐熱皿にのせ、レンジ600wで2分加熱 裏返して更に2分加熱してください。 少し冷めるまで10分ほどおくと、巻きがしっかりしてきます。
- 3
ごま油（炒め用）を入れたフライパンに鶏肉を入れ焼き目をつける。 この時、まき終わりを下にしてください。残りのA 醤油大さじ5と1/2、寿司酢大さじ1と1/2、みりん大さじ3、砂糖大さじ3、創味シャンタン大さじ1、すりおろし生姜2片を全て入れ中火で煮詰めます
- 4
タレにトロミが出てきたら火を止め、粗熱が取れたらガーリックパウダーをふり、保存用袋にタレごと入れお肉に まんべんなくからませ少しおきます。 切り分けて器に盛り付けたら タレとごま油（仕上げ用）をかけて完成です！
384347
質問
作ってみた!
- いぴ
2020/02/02 22:03
大きなむね肉二枚分をあっという間に完食しました。ネギを山盛り添えました。簡単で美味しいです。我が家の定番になりそうです。 - 聖子
2020/01/12 16:23
作ってみましたー❣️ 最高です。簡単で美味しいくて、家族にも喜ばれましたー。 ありがとうございます😊
こんな「鶏肉料理」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「鶏むね肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。