菜の花とタラコの混ぜごはん
投稿日2020/02/08
更新日2020/02/08
調理時間10分(浸水時間は除く)
菜の花の香りとたらこの香ばしさで、後引く美味しさの簡単混ぜごはんです。 旬のお味は少しでも長く楽しみたいので、冷凍保存しています(^ ^) たらこを明太子で代用しても美味しいですよ！
材料4人分
- 菜の花約100g
- たらこ70g
- 塩小さじ1/2
- 和風だしの素小さじ1/2
- ごはん600g
作り方
ポイント
•菜の花に水を吸わせることで、新鮮な状態のまま調理できます。時間に余裕がありましたら、水にさしてポリ袋を上からかぶせ冷蔵庫に入れ、6時間以上おいてください。一手間加えると美味しくなりますよ♪ •冷凍保存期間は約1カ月です。
- 準
菜の花は1番下を少し切り、水にさしておく（約1時間）その後長さ3〜4㎝に切り分ける。
- 1
たらこは耐熱皿に入れラップをしてレンジ600wで1分30秒加熱し、粗熱が取れたら5mm幅に切る。
- 2
沸騰した水（約700㎖）に塩を入れて菜の花の茎の部分を入れ1分加熱。
- 3
葉と花の部分を入れ30秒経ったら取り出し、キッチンペーパーで挟んで水気をしっかり切る。
- 4
ボウルに炊き立てのごはんを入れ和風だしの素を加えてよく混ぜる。 菜の花とたらこを入れ、たらこがバラバラにならないようにサックリ混ぜ合わせる。
- 5
塩気が足りなければ、塩を加えて味を調整なさってくださいね(^ ^)
- 6
冷凍保存する場合はラップで包みフリーザーバッグに入れて冷凍してください。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
