れんこんとツナのマスタードマヨサラダ

15

2021.02.01

分類副菜

調理時間: 15分

ID 406248

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

まるでデパ地下お惣菜みたいな1品ができました(^ ^)

シャキシャキのれんこんにマスタードマヨソース、小ねぎの風味がとても良く合います。
ツナ缶はオイルごと使うことで、旨みとコクが増し増し。我が家ではあっという間に無くなる大人気副菜です。

作り方はとっても簡単なので
ぜひお試しください(^.^)

    材料(3〜4人分)
    れんこん 約300g
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    粒マスタード 大さじ1強
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
    A
    砂糖 ひとつまみ
    ツナ缶(オイル漬け) 1缶(70g)
    小ねぎ、粗挽き黒胡椒 各適量
    作り方
    Point!
    •れんこんは酢水で茹でると色良く仕上がります。

    •ツナ缶のオイル分が気になるようでしたら油を切るか、ノンオイルのツナ缶をお使いください。

    •めんつゆ2倍濃縮なら大さじ1と1/2、4倍濃縮でしたら大さじ1弱でお作りください。

    •マスタードはお好みで増やしてください。

    •日もちは冷蔵で2日になります。
    1. れんこんは皮をむき、縦半分に切る。
      厚さ2〜3㎜の半月切りにして水に放つ。
    2. 鍋に水1000㎖、酢大さじ1(分量外)を入れ沸かす。1のれんこんを入れ中火で5分ほど茹でる。
      ザルにあげ水気をしっかり切り、ペーパータオルで余分な水分をおさえる。
    3. ボウルに2を入れA

      マヨネーズ 大さじ2、粒マスタード 大さじ1強、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1、砂糖 ひとつまみ

      とツナ缶(オイル漬け)をオイルごとを加えて混ぜる。
    4. 器に盛り、刻んだ小ねぎ、粗挽き黒胡椒を散らす。
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