副菜
れんこんとツナのマスタードマヨサラダ
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15分
まるでデパ地下お惣菜みたいな1品ができました(^ ^) シャキシャキのれんこんにマスタードマヨソース、小ねぎの風味がとても良く合います。 ツナ缶はオイルごと使うことで、旨みとコクが増し増し。我が家ではあっという間に無くなる大人気副菜です。 作り方はとっても簡単なので ぜひお試しください(^.^)
材料（3〜4人分）
- れんこん約300g
- Aマヨネーズ大さじ2
- A粒マスタード大さじ1強
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- A砂糖ひとつまみ
- ツナ缶（オイル漬け）1缶（70g）
- 小ねぎ、粗挽き黒胡椒各適量
作り方
- 1
れんこんは皮をむき、縦半分に切る。 厚さ2〜3㎜の半月切りにして水に放つ。
- 2
鍋に水1000㎖、酢大さじ1（分量外）を入れ沸かす。１のれんこんを入れ中火で5分ほど茹でる。 ザルにあげ水気をしっかり切り、ペーパータオルで余分な水分をおさえる。
- 3
ボウルに２を入れA マヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ1強、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、砂糖ひとつまみとツナ缶（オイル漬け）をオイルごとを加えて混ぜる。
- 4
器に盛り、刻んだ小ねぎ、粗挽き黒胡椒を散らす。
ポイント
•れんこんは酢水で茹でると色良く仕上がります。 •ツナ缶のオイル分が気になるようでしたら油を切るか、ノンオイルのツナ缶をお使いください。 •めんつゆ2倍濃縮なら大さじ1と1/2、4倍濃縮でしたら大さじ1弱でお作りください。 •マスタードはお好みで増やしてください。 •日もちは冷蔵で2日になります。
レシピID：406248
更新日：2021/02/01
投稿日：2021/02/01
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作ってみた！
とーるじーじ2023/12/28 17:36
作って見ました。 ちょっと写真ではイマイチですが、れんこんも色良く出来て、シャキシャキして美味しかったです。 嫁さんにも好評でした。
7944612022/10/28 22:02
いつも拝見させてもらってます。好き嫌いの多い子供ですが、ちおりさんの料理を作ると全て食べてくれています。今の所（笑） 子供にも食べてもらいたいのですがマスタードは入れなくても大丈夫てましょうか？
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