生姜香る甘辛肉めし
投稿日2022/11/08
更新日2022/11/08
調理時間15分
子どもが喜ぶ甘辛味の肉めし。 お肉がたっぷり！ 食べたらしょうががフワッと香り、食欲を刺激します。 ご飯は三菱電機の本炭釜 紬で炊きました。 炊き立てはもちろん、冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当にもおすすめです。
材料4人分（2合分）
- 温かいご飯2合分
- 豚バラ薄切り肉200g
- にんじん1/3本(約50g)
- 青ねぎ2本
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒、みりん、おろししょうが各大さじ1
- A砂糖大さじ1と1/3
- Bごま油小さじ1/2
- B塩小さじ1/4
- いりごま(白)適宜
作り方
ポイント
・子どもが好きな甘めの味付けです。甘さ控えめがお好みでしたら砂糖の量を減らしてください。 ・冷凍保存する場合は、1食分ずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍してください。日持ちは約3週間です。 #三菱電機タイアップ
- 1
豚バラ薄切り肉は2cm幅に切る。にんじんはせん切りにする。青ねぎは小口切りにする。A しょうゆ大さじ2、酒、みりん、おろししょうが各大さじ1、砂糖大さじ1と1/3は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンを油はひかずに中火で熱して豚肉を入れ、焼き色がつくまで焼く。
- 3
にんじんを加えて1～2分炒め合わせ、しんなりしてきたら余分な脂をペーパータオルで拭き取る。
- 4
弱めの中火にし、A しょうゆ大さじ2、酒、みりん、おろししょうが各大さじ1、砂糖大さじ1と1/3を加えて汁気が少なくなるまで煮からめる。
- 5
温かいご飯にB ごま油小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。
- 6
4を汁ごと加えて均一に混ぜる。ラップをかけ、2～3分おいて味をなじませる。
- 7
器に盛り、青ねぎとお好みでいりごま(白)を散らす。
- 8
冷めても美味しいので、おにぎりもおすすめです。 その場合は、豚肉から出た油分をしっかり拭き取ってください。油分が多いと崩れやすくなります。
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質問
作ってみた!
- 811056
2023/02/02 06:38
昨夜、作ってみました。 油揚げも加えて、煮玉子トッピングで。 子供たちの舌にヒットしたようで、とっても絶賛されました。 とても素敵なレシピに、感謝!感謝!です。 - 811056
2023/02/01 11:24
失礼します、こんにちは。 豚バラ肉を、豚切り落とし肉にかえても、大丈夫でしょうか？
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。