【本格プルコギ】超簡単！重ねて煮るだけで絶品
主菜
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投稿日2023/01/24
更新日2023/01/24
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
材料を重ねて蒸し煮にするだけ♪ 簡単に出来上がる絶品プルコギです。 少量の春雨を重ねるので 余分な汁気を吸ってくれます。 肉と野菜からでた旨みを含んだ春雨もまた美味しい☺️ 本格的な味付けなのに 簡単に出来上がるおススメのレシピです。 汁気が少ないので お弁当おかずにも最適ですよ👍 良かったらお試しくださいね^ ^
材料2人分
- 牛切り落とし肉200g
- 玉ねぎ1個(約200g)
- にんじん1/3本
- にら1/2束
- 緑豆春雨20g
- 水大さじ2
- A酒、しょうゆ各大さじ1と1/2
- A砂糖、コチュジャン、すりごま、ごま油各大さじ1
- Aにんにくチューブ、みりん各小さじ1
作り方
ポイント
•焦げ付かないフライパンをお使いください。 •玉ねぎの大きさによっては薄味に出来上がることもあるので、仕上げにコチュジャンやしょうゆを加えて味を調えてください。 •甘めの味付けです。 •お弁当🍱OK •冷凍保存OK（日持ちは約3週間）
- 1
牛切り落とし肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りに、にんじんはせん切りにする。にらは4㎝長さに切る。緑豆春雨は長ければ半分に切る。
- 2
フライパンに牛肉を入れてA 酒、しょうゆ各大さじ1と1/2、砂糖、コチュジャン、すりごま、ごま油各大さじ1、にんにくチューブ、みりん各小さじ1をもみ込み広げる。
- 3
春雨、玉ねぎ、にんじんの順にのせ、水大さじ2（分量外）を回しかける。蓋をして弱めの中火で4〜5分蒸し煮にする。
- 4
蓋をとり、全体を混ぜ合わせる。再び蓋をし弱火で3分蒸し煮にする。
- 5
野菜が柔らかくなったらにらを加えて混ぜる。
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「春雨」の基礎
「牛肉」の基礎
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ちおり
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。