さつまいもとブロッコリーのコンソメスープ

材料2人分

• ベーコン
  2枚(40g)
• さつまいも
  1/2本(150g)
• ブロッコリー
  100g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 水
  400ml
• コンソメ(顆粒)
  大さじ1
• 塩、こしょう
  適宜

作り方

• 1

  ベーコンは短冊切りにする。さつまいもはよく洗い、皮付きのまま約2cm角に切り水にさらす。ブロッコリーは小房に分ける。

  
• 2

  水気を切ったさつまいもを耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、レンジ手動＜500W＞で1分50秒加熱し、取り出す。

  
• 3

  2にブロッコリーをのせて再度ふんわりとラップをし、さらに2分20秒加熱する。

  
• 4

  鍋にオリーブオイル、ベーコンと3を入れて中火(IHヒーター火力ランプ[3～4])で1分ほど炒める。

  
• 5

  水、コンソメ(顆粒)を加え、野菜がやわらかくなるまで4～5分煮る。お好みで塩、こしょうで味を調える。

  

ポイント

・ベーコンはウインナーで代用可能です。 ・オリーブオイルはサラダ油で代用可能です。 ・さつまいもとブロッコリーは後から煮るので、手順3のレンジ加熱後は6～7割ほど火が通っていれば大丈夫です。 ・レンジ加熱後は耐熱容器が熱くなっています。必ずミトンをご使用ください。 #三菱電機タイアップ

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