主菜
秋鮭とさつま芋の秋薫る北海ポトフ
投稿日2020/09/24
更新日2020/09/24
調理時間30分
さっぱりしたコンソメスープにバターで焼いた秋鮭や野菜の旨味が溶け込んだ美味しいおかずスープです(о´∀`о) いつもはじゃがいもで作るんだけど、さつま芋を使って秋の薫りを楽しんでみましょう☆
材料4人分
- 秋鮭2切れ
- さつま芋1本
- キャベツ1/2玉
- 玉ねぎ1個
- 人参1/2本
- ウインナー8本
- チキンコンソメ3個
- みりん大さじ1
- 濃口醤油大さじ1/2
- バター10g
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
秋鮭をオリーブオイルとにんにくで焼いてもおいしいよ♡ でも今回はさつま芋が入るので、さつま芋＆バターも合うしバターで焼きました(о´∀`о) お子さまには食べやすく野菜を小さめに切ってあげてくださいね☆
- 準
・キャベツを4等分に切る。 ・玉ねぎの皮をむき、4等分に切る。 ・人参とさつま芋を4等分に切る。 ・秋鮭を半分に切る。
- 1
大きめの鍋に、キャベツ、玉ねぎ、人参、さつま芋、ウインナー、たっぷりの水、チキンコンソメを入れて強火にかける。
- 2
秋鮭に塩こしょうをする。
- 3
①が煮立ったら、みりん、濃口醤油を加えて、中火で煮込む。
- 4
フライパンにバターを入れて、中火にかけ、秋鮭を両面焼いて③に加えて10分煮込む。
レシピID
398944
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員
