ホッと温まる！佐賀県産アスパラとベーコンのミルクスープ

• 15分

材料2人分

• 佐賀県産アスパラガス
  4本
• 厚切りベーコン
  30g
• たまねぎ
  1/4個
• しめじ
  1/4袋
• じゃがいも
  1個
• A
  水
  1カップ
• A
  顆粒コンソメ
  小1
• 牛乳
  1と1/2カップ
• バター
  10g
• 塩
  適量
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  佐賀県産アスパラガスは根元を切り落とし、茎の硬い部分の皮を剥き、4㎝幅の斜め切りにする 厚切りベーコンは拍子切りに、たまねぎは薄切りに、しめじは石づきを切り落としてほぐす

• 2

  じゃがいもはよく洗って皮付きのままラップに包み、電子レンジ(600W)で3分加熱する※竹串がスーッと通ればok 熱いうちに皮を剥き4等分に切る

• 3

  鍋にバターを入れて弱めの中火であたため、たまねぎとしめじを炒め、しんなりしたらベーコン→アスパラの順に加えて炒め合わせる。 A 水1カップ、顆粒コンソメ小1を加えて蓋をし、弱めの中火で5分煮る。 次に牛乳と2を加えて沸騰しない程度に弱火で温め、塩で調味する うつわに盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。

ポイント

じゃがいもは電子レンジを使って煮崩れを防ぎ、時短調理しています。 牛乳を加えたら、沸騰しないように注意して弱火でじっくりと温めてくださいね！

作ってみた！

質問