ホッと温まる！佐賀県産アスパラとベーコンのミルクスープ

佐賀県産アスパラガスは根元を切り落とし、茎の硬い部分の皮を剥き、4㎝幅の斜め切りにする 厚切りベーコンは拍子切りに、たまねぎは薄切りに、しめじは石づきを切り落としてほぐす

じゃがいもはよく洗って皮付きのままラップに包み、電子レンジ(600W)で3分加熱する※竹串がスーッと通ればok 熱いうちに皮を剥き4等分に切る

鍋にバターを入れて弱めの中火であたため、たまねぎとしめじを炒め、しんなりしたらベーコン→アスパラの順に加えて炒め合わせる。 A 水1カップ、顆粒コンソメ小1を加えて蓋をし、弱めの中火で5分煮る。 次に牛乳と2を加えて沸騰しない程度に弱火で温め、塩で調味する うつわに盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。