炊飯器でほったらかし！胸肉のジューシー鶏ハムレシピ

材料2人分（鶏胸肉1枚分）

• 鶏胸肉
  1枚(250g)
• 砂糖
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  鶏胸肉に砂糖と塩を塗り込んで10分程置き、耐熱袋に入れ、しっかり口を閉じる。

• 2

  炊飯器に熱湯と水(分量外)を7:3の割合で入れ、鶏胸肉の全体が浸かるように袋ごと沈め、蓋をして保温ボタンを押す。

• 3

  40〜60分経ち、全体の色が変わったら袋から取り出し、薄く切って皿に盛る。

ポイント

・お使いの炊飯器の保温温度に合わせて、浸け置く時間を調整してください。目安は60度で60分間、70度で40分間です。 ・60〜70度でゆっくり火を通すことで、柔らかく仕上がります。

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