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    副菜

    柚子ごしょうポテトサラダ

    • 投稿日2016/08/28

    • 更新日2016/08/28

    • 調理時間20

    柚子ごしょうを入れてちょっといつもと違うポテトサラダ。 具は何も入れないシンプルタイプなので、コロコロとまん丸く盛り付けて可愛くしちゃいます。

    材料2人分

    • じゃがいも
      3個
    • 柚子ごしょう
      小さじ1
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • 小さじ1/8
    • 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    じゃがいもは水から弱火でじっくり茹でると、甘みのある美味しいポテトサラダになります。 酢を入れることで、味が引き締まる上、塩分も抑えられます。

    • 柚子ごしょうとマヨネーズを混ぜておく。

    • 1

      鍋に皮つきまるごとのままじゃがいもを並べる。 水をひたひたまで入れ、中弱火で沸騰させずにじっくり茹でる。 竹串を刺してスーッと入るようになったら、ザルにあけ素早く皮をむく。

    • 2

      皮をむいたじゃがいもをざっくり潰し、熱いうちに酢と塩を入れ更に潰す。

    • 3

      粗熱が取れたら、下準備で混ぜておいた柚子ごしょうとマヨネーズを入れてよく混ぜる。

    • 4

      ディッシャーなどで、丸く固めて皿に乗せ、トッピングに柚子ごしょうをのせる。(分量外)

    レシピID

    141000

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    原田摂子
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    原田摂子

    元ベジタリアン。スパイスフリーク。フルーツ大好き。フルーツは毎日食べてます 『ちょっと珍しいものが食べたい。』 『コレとコレを組み合わせると美味しい。』 『たった数種類のスパイスやハーブで作る料理。』 そんな楽しい発見のお料理を紹介していきます。 体調不良をきっかけにマクロビオティックの食事法、スイーツを基礎から学ぶ。 また、ベジタリアンの時期にもっと美味しく野菜を食べるには?と考え、南インド料理やモロッコ料理、タイ料理などスパイスとハーブの美味しさに目覚める。 祐成クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター資格取得 カレー&スパイスバルへのレシピ提案、スパイス販売などの仕事を経験。

    「料理家」という働き方 Artist History