主菜

【超おすすめ♡絶品！むね肉で鶏マヨ】わが家の殿堂入りレシピ♪

Name: 【超おすすめ♡絶品！むね肉で鶏マヨ】わが家の殿堂入りレシピ♪
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(300g); しょうゆ 大さじ1/2; 酒、ごま油、おろし生姜、おろしにんにく 各小さじ1; 片栗粉 大さじ3; サラダ油 大さじ3; マヨネーズ 大さじ3; トマトケチャップ 大さじ1と1/2; 砂糖 大さじ1; 酢 大さじ1/2; 塩、こしょう 各少々

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15分

エネルギー520kcal
炭水化物18.6g
脂質35.2g
たんぱく質32.5g
糖質15.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

＼身近な調味料で本格味！／一口食べてすぐ美味しい♪エビマヨにも負けない絶品鶏マヨです☆むね肉だけどパサつきなし！（その秘密は、そぎ切りと片栗粉にあり）えびのように面倒な下処理もなく、コスパもよくボリュームもあってお得（笑）えびじゃないけど納得の美味しさに家族も喜んでくれる一品です。ちなみに使う油はたったの大さじ3！（揚げません）よかったら是非お試しください🙋

材料2人分

鶏むね肉
1枚(300g)
A
しょうゆ
大さじ1/2
A
酒、ごま油、おろし生姜、おろしにんにく
各小さじ1
片栗粉
大さじ3
サラダ油
大さじ3
B
マヨネーズ
大さじ3
B
トマトケチャップ
大さじ1と1/2
B
砂糖
大さじ1
B
酢
大さじ1/2
B
塩、こしょう
各少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は観音開きにして一口大にそぎ切りする。ポリ袋にA しょうゆ大さじ1/2、酒、ごま油、おろし生姜、おろしにんにく各小さじ1とともに入れて、よ〜く揉み込んだら片栗粉を加えてよく絡める。
2
フライパンに①を並べてサラダ油を回し入れる。火をつけて中火で３分焼き、焼色がついたら裏返して２分ほど焼く。火が通ったら油を切る。
3
ボウルにB マヨネーズ大さじ3、トマトケチャップ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、酢大さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、②を加えて全体によく絡める。

ポイント

・多めの片栗粉でしっとり柔らかく仕上がります。　・おろし生姜とおろしにんにくは、チューブではなく生のものをおすすめします。・フライパンは26cmを使用しました。

鶏むね肉のそぎ切り

鶏むね肉の観音開き

ぼんじりの下処理

レシピID：435803

更新日：2022/04/23

投稿日：2022/04/23

作ってみた！

レビュー（12件）

月雪由翔
2025/04/20 10:01
作り置きとして作らせていただきました(*^^*)
もぐもぐ
2024/12/02 00:28
美味しかったです✨ソースはからめたら完成の鶏マヨ💛お手軽で鶏むね肉がしっとり仕上がりました☺️💕夫も好きな味で、美味しいとご飯をお代わりしてたくさん食べてくれました🥰🩷
ミントミント
2024/09/04 18:54
子供が気に入って食べました❗ エビもいいけど鶏もいいですね😄
524121
2024/07/29 23:51
家族が甘いの苦手なのでマヨソースの砂糖は半量にしました。好評でした。レシピ感謝します。
ゆくゆく
2024/05/29 17:46
また、食べたくなって作りました♪ やっぱり、美味しい😆😆